チョコレートは、活力と元気をくれます。 エネルギー源だよ！
シンプルな材料で焼き上げたクラシックショコラ（ガトーショコラとも呼ばれることも）
表面はしっかり焼け、中はしっとりしている食感は好きだわぁ～。
★材料は、直径18cmの型★
スイートチョコレート 86ｇ・無塩バター ６９ｇ・グラニュー糖 １３８ｇ・生クリーム ３４ｇ・
無糖ココア ５５ｇ・薄力粉 ５５ｇ・卵黄 ３個・卵白 ３個・粉糖 適量
★作り方は、チョコを湯せんにかけて溶かす。そこに無塩バターを加え溶かす。
室温に戻した生クリームを加える。
★卵黄と、グラニュー糖の半分の量を白っぽくなるまで混ぜる。
☆卵白にグラニュー糖の残りの半分の量を少しずつに分けて入れ、泡立て器で混ぜてメレンゲを作る。空気を含ませ、つのが立つまで混ぜる。
★二つを一気に加え混ぜる。 ☆とふるっておいた薄力粉・ココアを３回に分けて入れさっくりと混ぜる。
型にバターを塗り、混ぜたものを流し込む。
１９０℃のオーブンで４０分ぐらい焼く。表面に粉糖をかけて 出来上がり。