高野豆腐の煮物

高野豆腐は、豆腐を薄く切って凍らせ解凍し、乾燥させた乾物です。
豆腐と同じ栄養がある上に、ダイエットにも効果があるとか・・・
私は、単品で煮ます。
　水で戻したら、水気を切って食べやすい大きさに切ってから、昆布だしで、砂糖・醤油を加えて、少し煮ます。　時には、彩りよく蝦やふきなどを付け合せます。