回鍋肉（ホイコーロ）といえば、豚肉とキャベツとピーマンの中華炒め
夫の好きな料理の一つ (^_-)-☆
私の勘が、夫の好みの味にできるか・・・
材料は、豚バラ肉 200ｇ・キャベツ 半分・ピーマン ２個・ショウガ 少々・にんにく 2片・豆板醤 適用
・油・片栗粉・水 適量
赤味噌・酒・醤油・砂糖を入れ、よく混ぜておく
作り方は、
1 バラ肉・キャベツ・ピーマンを食べやすい大きさに切る
2 中華鍋に油を熱しにんにくと肉を炒め、肉の油が出て少しかりっとなったらキャベツ・ピーマン・生姜を入れ、
豆板醤も加える。
3 油が回ったら味噌のたれを入れ、一気に炒め。
4 味が馴染んだ頃に、片栗粉を水で溶いたものを入れて、とろみを少しつける。
ご飯が進むのだぁ～