2005年12月 – liebe

絞り出しクッキー

昨日、久しぶりに作りました。
友達と作ったので、作業も半分で済み楽でした。
寒いせいもあってか絞り出しが硬かった。
壊してしまいました、絞り出し機　(;_:)
でもね、美味しい絞り出しクッキーを作りました。

ティータイムは、主人と三人で・・

餅入り合鴨汁

冷凍の合鴨鍋セットを購入（岩手県田野畑村）。
合鴨肉と肉団子、鍋つゆが入っており便利である。
家にある野菜（白菜・ネギ・ニンジン・大根・椎茸・えのき・豆腐・ゴボウ）を入れた。
お肉は硬くなりすぎないよう注意。
焼いたお餅を入れて、餅入り合鴨汁にしました。

たくさんの野菜と鴨肉の脂っこさで・・体元気！p(^-^)q
久しぶりに食べた！たまにはイイかも・・

今年ももうすぐ終わり、私たちにとっては二回目の光のページェントである。

今回は20ｔｈ　Ｐａｇｅａｎｔ　ｏｆ　Ｓｔａｒｌｉｇｈｔ　だとか、
ライトも増え入り口から混んでいた。
昨日は自転車での移動だったんだけど、そうかクリスマスだったからですね。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
12日の点灯したばかりの時も、
主人を迎えに車で行ったんだけど全然進まなかった(^_^；)
でもね、キレイだよー！！　テレビで見るよりずっときれい。

蒸し牡蠣

ホント美味しいのです、臭みもなく素材の味だけで（●＾o＾●）
蒸し牡蠣を食べたら・・そう、殻付きのまま蒸すんですよ。

いつも呼んで食べさせてくださるI家、感謝です。
松島の牡蠣って小さいけど、これはこれで。（私は広島の牡蠣育ち）
旬の時期を味わえる贅沢な時間、嬉しい～。
デザートはケーキでした。↓シュー皮が周りにつけてあったんですよ！

オレンジジュースの二色ゼリー

以前住んでいた所で、友人が作ってくれまして・・
懐かしくも美味しいおやつです。　（●＾o＾●）
材料は、オレンジ100％ジュース（グレープもいいとか）　500cc・ゼラチン　15g・砂糖　60g・生クリーム200cc・牛乳　200cc
作り方は、★ジュースを鍋に入れ温め、ゼラチンを入れ溶かす。ゼラチンが溶けたら、砂糖を加える。
　　　　　　☆生クリームを7分立てにし、牛乳とよく混ぜ合わせる。
　　　　★☆を混ぜ、型に入れて、　冷蔵庫で冷やす。　　
　勝手に二層になるはずです！
　　　　　

紅白なます

ニンジンと大根で、紅白なますを作りました。

大根は少し干したものを使い、ニンジンと共に縦に短冊切りにします。
昆布も糸状に切ります。
袋に大根・ニンジン・昆布を入れ、そこに塩・酢・砂糖を加えます。
空気を抜いて、重石を置いて・・　しばらく時間をおきます。
　
簡単だし、日持ちするからありがたや。

抹茶シフォンケーキ

今日も寒い日でしたので、自宅待機　(^。^)
時間もあることだし抹茶シフォンケーキを作りました。

材料は、20cmのシフォンの型1つ分。
薄力粉　130ｇ・ベーキングパウダー、抹茶　少々・砂糖　70ｇ・サラダ油　80ｃｃ・水　130ｃｃ・卵黄　4個・卵白　6個
作り方は、まず分量を正確に測ります。
　　　　　　　薄力粉・ベーキングパウダー・抹茶を2,3回ふるっておきます。
　　　　　　★卵黄・砂糖の半分をよく混ぜ合わせる。（もったりするくらい。）
　　　　　　　さらに水・サラダ油を加え、よーく混ぜる。
　　　　　　　そこにふるった粉などを入れて混ぜる。
　　　　　　☆卵白と砂糖の半分でよく混ぜ、角が立つくらいしっかりとした硬いメレンゲを作る。
　　　　　　★に☆を1/3入れ、ヘラで切るように混ぜ、さらに残りをざっくりと均一になるように混ぜ合わせる。
　　　　　　170℃のオーブンで約50分焼く。逆さまにして冷ます。
今回久しぶりに作ったから・・
しかもハンドミキサーないし(^_^；)　頑張りました。
手作りってやっぱいいよねぇ～、美味しかったよ！！
　　
　　　　　　　
　　　　　　　