月: 2006年1月

たまには、揚げ物をと思い・・
マグロのたった揚げを作りました。

　そぎ切りにしたマグロの切り身を醤油・ニンニクで下味をつける。(いつもは生姜を使うのだけど…)
　片栗粉をまぶして油でカラッと揚げる。
マグロの半分は、煮付けにしました。（醤油・砂糖・生姜で、甘辛く）
夕食は、主人がチキンライスを作ってくれました(^ワ^)
美味しかったで～す！　Ｔｈａｎｋ　ｙｏｕ．

①わーい！　蟹だ、蟹だ！！

箱を開けたら、蟹とご対面。　思わずびっくりしてしまいました。
お爺ちゃん、ありがとう。
足を1本味見、うまい！！

今夜は蟹鍋にしよっと、
白菜・ネギ・豆腐・椎茸・舞茸・シメジ・えのき・ニンジンも入れていただきま～す。

〆はやっぱ、雑炊でしょ。
②ママの手作り、ポンチョ。
寒いからって、久々に編んでくれました！　

③義母が買ってくださいました(^_-)-☆
色は、ピンクかブラウンか母と主人と私の3人で決めたんですよ！メールや電話のやり取りで・・

インナーは、ラビット毛皮なのでとっても暖かくゴージャスです。
今日は、(^ワ^)豪華プレゼントの日でしたわぁ～、ありがとうございます。

今日　お爺ちゃんから電話があり、蟹を送ってくれたとか・・。
わーい！o(^-^o) (o^-^)o♪楽しみ、楽しみ。
毎年この時期、蟹を食べに行くのが楽しみだったけど
結婚してからは行けなかったから・・。
私が気に入っている海の見える温泉のすぐ横の旅館。
越前海岸・あ○きである。
今年は今日行ったそうだぁー。来年こそは、私も行きたい～！！

豚のホルモン・大根・こんにゃくを時間をかけて、
コツコツ煮ま～す。↑私の小さい頃から食べてたベースの具はこれだけ。
冬になるとたっぷりとネギを入れて、食べたくなります。

今回は、初めて仙台味噌（中辛）を使ったのでどうかな。（いつもは赤味噌。）
2日ほど煮込みました(^ワ^)

今日は、お日様が出て天気がいいけど・・
洗濯物を外に干したら、凍ってしまいました　(;_:)

まずは、ベランダに出られず。
なぜなら、窓が凍り付いていたのだ。
その上、干した洗濯物が凍ったのだぁー！

おまけに、外に干した白菜まで凍り、最悪。
寒いはずだ・・

昨日、Kさんが作って来てくださいましたヽ(^o^)丿
野菜がいっぱい入った、春雨炒め？です。（チャプチェ）

お昼に食べました。
チヂミは、夜に焼いて食べます。

韓国料理を自宅で味わえるのって、また違うわぁ～！
でもいつか現地に足を運びたいですo(^-^o) (o^-^)o♪

私にとっては、郷土料理の一つです。
ほうばみそ

副食又は、酒の肴といったところかなぁ～。
本日、我が家で友達Kさんと夕食。
一緒に食べました（●＾o＾●）
作り方は簡単だよ！
①朴の葉を水洗いし、少し水に浸して置きます。
②ホットプレートの上に、アルミホイル・朴の葉をしき、
③具（牛肉・椎茸・えのき・刻んだネギ）をのせ、蒸し焼きにしてグツグツ煮えだしたら食べごろ。

先日作った生姜味噌と湯がいた青梗菜を和えました。
スープや中華料理によく使うけど今回は・・

カツオとゴマも入れて、栄養満点の青梗菜のお浸しです。

生姜は、体を温める、殺菌作用がある、消化や食欲をそそる！etc…
漢方の一つでもあると聞いたことがあったけ。
ジンジャーティーも一時飲んだわぁ～。
冬になると毎年作ってるかも・・生姜味噌

新鮮な生姜を千切りにして、好みの味噌で和えるだけ。
炊き立て御飯のお供に、大好きヽ(^o^)丿
日持ちするし、豚肉を焼く時や青物和えなど、色々使えて便利。

今日はお天気もよく暖かい日でした。
外で自転車を磨いていたら・・
お隣のおじ様が銀杏を渡してくれました。
その量　770ｇ

わーい！
銀杏御飯・茶碗蒸し・そのまま炒って・・・美味しいよね！
いちょうの実である「銀杏」は、
艶があり、半透明の深い緑色？！でキレイ。
もちもちとした食感が独特で、ちょい苦いことも・・。
自然からの贈り物ですね。
古くから漢方薬として利用されているとか。