ニラが3束￥100 安い！
にらがたっぷり入った玉子焼きに、あんをかけました。
ニラ玉も豪華に見えて・・
ニラ 1束・エノキ 半分・卵 4個を使い、塩を少々。
あんは、醤油・酒・みりん・だし汁・水・片栗粉
作り方は、ニラを食べやすい大きさに切る。エノキは根をとって半分に切る。
☆卵に塩を入れてよく混ぜ、ニラ・エノキを加え混ぜ合わせる。
フライパンに油を熱し、☆を入れ、両面色よく焼いて、器に盛る。
醤油・酒・みりん・だし汁を煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、あんを作る。
ニラ玉の上にあんをかけて、出来上がり。