山形庄内産の秋みょうがが手に入ったので、
甘酢漬けにしました。
初めての作り方 レシピを見ながら・・
いつもは甘酢を作ってから、漬けるだけだったから。
材料：
みょうが 150ｇ・酢 225ｃｃ位 みょうがが漬かるほど
砂糖 45ｇ（大さじ3）・塩 11ｇ（小さじ2） 好みで調整
作り方：
みょうがを洗い、水を切る
ざるにあけ、塩をまぶし2時間位置く
器にみょうがを入れ、全体が浸かるまで酢を入れ、かき混ぜて
蓋をして4日間漬ける。
4日後、ざるにあけ、漬け汁を捨てる。
砂糖を加え、さらに2～3日保存する
これで作ってたのが、本日完成！
美味しかった。