葉唐辛子の佃煮

種から育てた唐辛子。

花が咲き、実がなってたので、終了せずにいたけど、本日1本残しお別れ。

洗って熱湯でサッと湯がき、灰汁取りかねて水に数分浸し、よくすすぐ。

水けを切り、ちょっと刻み、チビ唐辛子も入れて炒め煮。

カサも減り…

水分飛ばしながら…ゴマ、かつお節、糸昆布、乾燥メカブも入れて甘辛く炒り煮。

ゴマ油もちょいと入れたよ(^^♪

上手にできました。