昨日からちょっと干した菊芋を煮物に。
野沢菜漬けと一緒に近所のHさんにもお裾分け。お元気そうで何よりです。
そして午後は、引っ越しの見積もり依頼。
希望通りの価格設定にしてくれたわ(^^♪ありがとうございます。
家時間に味噌作りも。今年はちょっと早めに仕込みます。
四万十町の井〇麹店の手作りキットで試します。
大豆も塩米麹もセットされており便利。豆は小粒だけど甘い！
塩切り糀2.8㎏（米糀2.3㎏、食塩500ｇ）、大豆1㎏、食塩100ｇ
IHのだとなかなか大豆が柔らかくなりません(*´Д｀)
土鍋に変えて、煮るっことにしました。
よく混ぜ合わせ、空気を抜いて今しばらく袋で置きます。
味噌5㎏分。楽しみで～す！！