今夜のおばんざい

初めて使う鶏削り節（地鶏の旨味）

「阿波尾鶏（あわおどり）」のむね肉をスモークし、乾燥させて削ったとのこと。

ピーマンとシイタケ、切昆布、唐辛子（作り置きしてたやつ）、を炒め煮。

今回徳島でゲットした鶏削り節をたっぷりとかけ、ちょっと砂糖も足して混ぜる。

旨い！

昨日いただいた大きななめことほうれん草と春菊で胡麻和え。

味付けは、鰹節とポン酢。