月: 2022年12月

仙台☆

朝からしっかり食べてます。

午前中は、ホテルでまったり。

オンラインで学会参加。友人Jの出番(^^♪

午後は、体のメンテナンスに行きました。

お土産にBルドルセのお菓子を持って行きました。

お蕎麦をいただきました。

お昼は、またお寿司。2度目の来店(笑)

かんぴょう巻きも追加。

デパ地下で気になったので買いました。

夕食は、晶〇も一緒に。

大きな牡蠣5つ入りです。

帽子をプレゼントしてくれました。

支倉焼をお土産に渡しました。

ページェントの会場にもちらっとね。

仙台☆牛タン

朝食、食べます。

お気に入りだったラーメン屋さんがなんと！駅にもあり。

閉店、間近なんですって…。食べられてよかった。

次回は、本店にまた行きたいです。

こんなの発見！！ほやご飯、美味しいですね。

外せないここの牛タン。〇助。

主人とは別行動のため、朝にチケットゲット！！

ずーっと見たかったのだ。嬉しい～

今日もまた定禅寺通りちょいと歩いたわ。

仙台☆お寿司

お昼は東京駅でトンカツ。〇々木。

こまちに乗車。

仙台に着いてジム近くのWHチェックイン後、

朝市に行ったり、黒糖饅頭買ったり…夕食は主人と。

まずは、ここに行きます(^^♪大好きなお寿司屋さんだもん。

生牡蠣のお寿司。初めてかもね。

ページェント今年もライトアップ(^^)/

在住時、気に入ってたお店の一つです。

上からもライトアップ見れたよ！！特等席。

みりん仕込みました。

気になって、主人とめちゃ早起きしちゃいました。

炊飯器で2回に分けて炊きました。

塩を入れないと、酒税法違反とか。  

手作りみりん(塩みりん)の作り方※必ず塩を入れるようにとの指示あり。

【材料】もち米　900g(6合)・米麹 1000ｇ・米焼酎 35％・30%と書いてあったけど見当たらず25％で。1800cc(一升) 

【作り方】① 一晩浸水させたもち米を炊飯、粗熱をとる。

② きれいな保存瓶に、焼酎1800ccを注ぐ。③ ②にもち米を投入し混ぜる。

④ 保存瓶の中身は、40℃以下を確認して、米麹をほぐし入れる。

⑤ よく混ぜ、蓋をしっかりと閉める。⑥ 発酵に酸素を必要としないので蓋をしっかり閉める。 始めは米が液体に漬かりきっていないので、時々瓶を振り混ぜる。 

月に１回程度瓶を振り、一年以上寝かせるんですって。 

1年後ですけど…【みりん絞り】

① ざるにさらしをかけ出来上がったみりんを上澄みから順に注いで濾す。③ 保存瓶の下にたまったお米もみりんになるので最後にザルに注いで濾す。④ そのまま放置し、最後に残ったお米をさらしで包み重しをかけてさらに濾す。 濾した液体がみりん。搾りかすも食べられるそうです。

楽しみ楽しみ！！

初☆みりん作り

また柚子ジャムを作りました(^_-)-☆

そして、いつもの土曜日の午前の過ごし方です。

ランチの春菊と人参、リンゴの胡麻和えも美味しかったです。

みりんキットが届いたので、まずは餅米を浸水させた。

午後は、友人の結婚式にオンラインで参加。

久しぶりにお目にかかった方々で…なんだかんだで20年ぐらい経つ？！

夕食は久しぶりに鰻。〇松。

なめ茸

Tじさんに手作りなめ茸をいただきました。

お酢が加えてあり、さっぱり。これはいいなぁー！！

お礼に柚子ジャムを差し上げました。

白菜とオリーブ油漬けの鯖缶で、煮物。

量が減り、白菜たくさん食べれます(^^♪

菊葉

主人のお昼用のサラダ。撮ってみました(^_-)-☆

セロリとゴマ味噌合うんですよねー。

I十嵐さんが、友人から貰ったという柚子味噌を

半分お裾分けしてくれました。

上手に作ってあるなぁ。

大葉と間違えて大量に買ったという菊葉もくれた。

使ったことないけど…試しにもやしがあったので

湯がいて胡麻和えを作り、夕食の一品にお裾分け。

大根の煮物も差し上げました。

昨日送ってもらったK子ママのゴマ味噌も

味見で少々差し上げて…セロリと合うので、

セロリの柔らかいところもサービス(笑)

寛大に与えられると、寛大に与えたくなる幸せの伝染。

鶏ミンチで2品

K子ママからお手紙＆プレゼントが届きました。

手作りのゴマ味噌も夕食時にいただき美味しかったです。

夕食は、家で食べるのはお初かも、ホワ〇ト餃子。

めちゃ久しぶりです。

写真も撮らず食べちゃったわ(^^♪

セロリとトマト、軟骨＆鶏ミンチのスープ。

主人に好評で、3杯も食べてくれたわ。

大根と鶏ミンチ、干し椎茸、昆布と出汁で煮物。

柚子シロップもいい感じ。