カテゴリー: シンプルクッキング

今日、大きな栗を見つけたから買った。
久しぶりに近所のやおやを利用、
変わらずおじさん元気だ！
いくつかお店で見てたけど、今年は小粒が多いような…
諦めかけてたけど、やっぱ食べたいしにネ。
まずは水から湯がき、沸騰して2分位で出す、
むくぞぉ～。
生でもむいたし、
冷凍してからってのもやったことあるけど、
只今、いろいろ毎年試してる最中
季節外れのトウモロコシもあったから買ったけ（＾ε＾）-☆Chu!!

サツマイモ6本　蒸して、切って、干して…
自家製干し芋、２日位干せばいいかなぁ～

昨日、主人の実家からサツマイモが送られてきた。
洗って置いたけど…
レーズンと胡桃を入れて、スィートポテトに。
あと、サツマイモのサラダとしても食べました。
甘味が薄いので、レーズンの甘味がプラスされ丁度いい。

テレビでみたっけ、
生でも食べることができるとか…
なかなか市場には流通しない「幻のとうもろこし」
なんですって！！
「味はフルーツみたいに甘く、
白く煌く粒がまた違う味わいを楽しませて…」
なんて書いてあったけど…
やっぱ湯がいちゃいました(*^o^*)
生で食べるのは…ちょいと抵抗あり。
味には、感動はなかったけど、
ホント白いですね。
今年、ホンマ甘くて美味しいトウモロコシ
食べたからかなぁ～。
近々、北海道に行くから、
楽しみ、楽しみ(´∀｀）

サンコクって会社の丹波の黒豆
裏にレシピが書いてあったので、
今回それで作ってみました(´∀｀)
黒豆150ｇってあったけど、300ｇ
☆砂糖　120ｇ・酒　250ｃｃ・醤油　大さじ2・重曹　小さじ1・水1ℓ
もちろん、この量よりも水と砂糖は増やしました！
☆の材料を鍋に入れて、沸騰させ火を切る
豆を洗って入れて、約12時間浸す
↑昨日のうちに済ませた。
朝、強火にかけ、中火にして…
弱火で煮る。差し水・あく取りして、
煮つめます
一昼夜おいて味を含ませ…とあったけど、
食べちゃいました。
おまけに友人にあげたし(；一_一)
せっかちな私。
並行して、冬瓜も炊きました。
鶏肉、自家製味噌で味付け。
久しぶりだわぁ～。
体にいいものたべよ！！　

6月18日に仕込んだっけ、
もう出しちゃた！
1ヵ月位って思っていたけど…待ち切れず
１ℓなかったな。

今年は去年より少し少ない17キロの梅
シソは7袋にしました。（昨年より－1）　
1袋￥100と昨年に続き激安。
虫もいるし、糞もあるから、
よくよく洗って…
時間かかりました(*^^)v
もんで、もんで…
袋に入れました。
今年は、梅酢溢して流してるから
毎日混ぜて混ぜて、かびさせないように注意！！
味噌がまた液だれ(－－〆)
仕方ない。
袋に入れ替え…４㌔ちょい

朝から最悪。
梅を入れてた袋に穴があるらしく、
梅酢が、漏れてたから袋を変えようとしたら、
大量に溢しました。
2袋とも梅酢が減ってしまい…ガックリ
なんとか作業を終え、朝からひと騒ぎ。
漸く、習字の硯が決まりまして、届きました。
那智黒　硯石　岡室碁石株式会社の物です。
大切に使いますわぁ～(^O^)／
夕方、押し入れで保管してた味噌壺が…
何やら…
発酵し過ぎ、醤油だれ？
汚れちゃったよー(－－〆)
押し入れにシミが…。
良く混ぜ、少し減らして…
片付けました。
もう1か月寝かしたいんだが…
気温が高い？！

漬けもの袋に大小分けつつ、
８㌔と９㌔で袋に入れました。
焼酎をかけ、塩をまぶしました。
１㌔とちょっと足して…いい加減？！
よく混ぜて、
う～ん　(；一_一)
考えた結果
洗濯機に二袋入れて、
製本２０冊積みました。
明日になったら、発砲－スチールの箱が来るから、
それに入れて梅酢出るの待ちますわぁ(#^.^#)

材料は、
新生姜　300g・水　50cc・砂糖　50ｇ・塩　小さじ１・酢　100cc
生姜の薄皮を剥きながらよく洗う
水気をよく拭き取り、薄切りにする
熱湯消毒済みの瓶に入れる
甘酢を作る
水・砂糖・塩を入れ、煮溶かす
火を止め、酢を入れる
熱いうちに生姜の入った瓶に注ぐ
2，3日後～が味がなじんで美味しい！
冷蔵庫保存で、2，3ヶ月は食べられるけど…
朝のデザートは、びわ
主人と二人、季節の物食べてるわぁ～