昨日、久しぶりに作りました。
友達と作ったので、作業も半分で済み楽でした。
寒いせいもあってか絞り出しが硬かった。
壊してしまいました、絞り出し機 (;_:)
でもね、美味しい絞り出しクッキーを作りました。
ティータイムは、主人と三人で・・
カテゴリー: シンプルクッキング
餅入り合鴨汁
冷凍の合鴨鍋セットを購入（岩手県田野畑村）。
合鴨肉と肉団子、鍋つゆが入っており便利である。
家にある野菜（白菜・ネギ・ニンジン・大根・椎茸・えのき・豆腐・ゴボウ）を入れた。
お肉は硬くなりすぎないよう注意。
焼いたお餅を入れて、餅入り合鴨汁にしました。
たくさんの野菜と鴨肉の脂っこさで・・体元気！p(^-^)q
久しぶりに食べた！たまにはイイかも・・
蒸し牡蠣
ホント美味しいのです、臭みもなく素材の味だけで（●＾o＾●）
蒸し牡蠣を食べたら・・そう、殻付きのまま蒸すんですよ。
いつも呼んで食べさせてくださるI家、感謝です。
松島の牡蠣って小さいけど、これはこれで。（私は広島の牡蠣育ち）
旬の時期を味わえる贅沢な時間、嬉しい～。
デザートはケーキでした。↓シュー皮が周りにつけてあったんですよ！
オレンジジュースの二色ゼリー
以前住んでいた所で、友人が作ってくれまして・・
懐かしくも美味しいおやつです。 （●＾o＾●）
材料は、オレンジ100％ジュース（グレープもいいとか） 500cc・ゼラチン 15g・砂糖 60g・生クリーム200cc・牛乳 200cc
作り方は、★ジュースを鍋に入れ温め、ゼラチンを入れ溶かす。ゼラチンが溶けたら、砂糖を加える。
☆生クリームを7分立てにし、牛乳とよく混ぜ合わせる。
★☆を混ぜ、型に入れて、 冷蔵庫で冷やす。
勝手に二層になるはずです！
紅白なます
ニンジンと大根で、紅白なますを作りました。
大根は少し干したものを使い、ニンジンと共に縦に短冊切りにします。
昆布も糸状に切ります。
袋に大根・ニンジン・昆布を入れ、そこに塩・酢・砂糖を加えます。
空気を抜いて、重石を置いて・・ しばらく時間をおきます。
簡単だし、日持ちするからありがたや。
抹茶シフォンケーキ
今日も寒い日でしたので、自宅待機 (^。^)
時間もあることだし抹茶シフォンケーキを作りました。
材料は、20cmのシフォンの型1つ分。
薄力粉 130ｇ・ベーキングパウダー、抹茶 少々・砂糖 70ｇ・サラダ油 80ｃｃ・水 130ｃｃ・卵黄 4個・卵白 6個
作り方は、まず分量を正確に測ります。
薄力粉・ベーキングパウダー・抹茶を2,3回ふるっておきます。
★卵黄・砂糖の半分をよく混ぜ合わせる。（もったりするくらい。）
さらに水・サラダ油を加え、よーく混ぜる。
そこにふるった粉などを入れて混ぜる。
☆卵白と砂糖の半分でよく混ぜ、角が立つくらいしっかりとした硬いメレンゲを作る。
★に☆を1/3入れ、ヘラで切るように混ぜ、さらに残りをざっくりと均一になるように混ぜ合わせる。
170℃のオーブンで約50分焼く。逆さまにして冷ます。
今回久しぶりに作ったから・・
しかもハンドミキサーないし(^_^；) 頑張りました。
手作りってやっぱいいよねぇ～、美味しかったよ！！
マーボー豆腐・うどん
豆腐の賞味期限が・・湯豆腐か麻婆豆腐か悩んだけど、
今日はマーボー豆腐・うどんにしました。（マーボーラーメンを参考に。）
マーボー豆腐を作って、湯がいたうどん・ネギを入れました (^。^)
やっぱ御飯の方が私は好きかも・・。
がんも煮
たまには食べたいかなぁ～、大根の葉も入れました。
こんな感じでがんも煮ができましたヽ(^o^)丿
焼き豚のネギと鰹節かけ
たっぷりのオネギで風邪予防。
太いネギの青いところだけを使い（白いところは鍋に使いたい為）、
スライスした焼き豚と一緒に焼きます。
↑ちょち蓋をして蒸し焼きにします。
味は、お醤油を少しだけ。
焼いたら、鰹節をたっぷりかけて・・いただきま～す！
焼き豚とネギ・鰹節の組み合わせもなかなか （●＾o＾●）
栗・ア～ン！白玉
秋に鬼皮を剥いて冷凍にしておいた栗を使いまして・・
あんこと白玉も使って、おやつを作りました！
材料は、栗 12個・グラニュー糖 適当・白玉粉 100g・水 90ml・缶詰のあずき １缶
作り方は、栗の渋皮をお湯に入れて剥く。手で結構簡単に取れます！
湯がき、粗めにつぶし、熱いうちにグラニュー糖を混ぜる。
白玉は、粉と水を混ぜ、熱湯に１,２分（浮いてきたらOK）。
冷水に入れ、冷めてから水気を切る。
栗のつぶしたものと白玉を和える。
盛り付けの時にあんこをのせ、大き目の栗のかけらを上で飾る。
栗ぜんざいとも思ったけど今回は、栗・ア～ン！白玉に・・
↑ネーミング変？センス悪いかしら・・
お味は？！