カテゴリー: シンプルクッキング

私にとっては、郷土料理の一つです。
ほうばみそ

副食又は、酒の肴といったところかなぁ～。
本日、我が家で友達Kさんと夕食。
一緒に食べました（●＾o＾●）
作り方は簡単だよ！
①朴の葉を水洗いし、少し水に浸して置きます。
②ホットプレートの上に、アルミホイル・朴の葉をしき、
③具（牛肉・椎茸・えのき・刻んだネギ）をのせ、蒸し焼きにしてグツグツ煮えだしたら食べごろ。

先日作った生姜味噌と湯がいた青梗菜を和えました。
スープや中華料理によく使うけど今回は・・

カツオとゴマも入れて、栄養満点の青梗菜のお浸しです。

生姜は、体を温める、殺菌作用がある、消化や食欲をそそる！etc…
漢方の一つでもあると聞いたことがあったけ。
ジンジャーティーも一時飲んだわぁ～。
冬になると毎年作ってるかも・・生姜味噌

新鮮な生姜を千切りにして、好みの味噌で和えるだけ。
炊き立て御飯のお供に、大好きヽ(^o^)丿
日持ちするし、豚肉を焼く時や青物和えなど、色々使えて便利。

夏によく作って妹や友人たちと食べたかなぁ～
中華麺・千切りのニンジン（彩り）を少しの油と水で蒸し焼きにして、器に盛ります。
千切りのキャベツと豚の冷しゃぶをのせます。（もやしもよく使った！）
後は好みのタレでいただきます。
私は、卸しぽん酢やゴマだれが好き。
野菜の量を多くするから、中華麺のサラダって思ってますがどうかしら？

久しぶりにいわしが食べたい！
塩焼き、甘露煮、味噌煮・・
今日の夕食はいわし鍋。

太ネギをたくさん入れて、生姜（臭み取り）・舞茸・ニンジン・もやし・・好みの野菜を入れて。
味付けは、ほんの少しの塩と酒。後はぽん酢をつけてもいいし・・
冬は鍋が温かくていいねぇー。
鱈とはまた違ってクセになる？！

昨日、久しぶりに作りました。
友達と作ったので、作業も半分で済み楽でした。
寒いせいもあってか絞り出しが硬かった。
壊してしまいました、絞り出し機　(;_:)
でもね、美味しい絞り出しクッキーを作りました。

ティータイムは、主人と三人で・・

冷凍の合鴨鍋セットを購入（岩手県田野畑村）。
合鴨肉と肉団子、鍋つゆが入っており便利である。
家にある野菜（白菜・ネギ・ニンジン・大根・椎茸・えのき・豆腐・ゴボウ）を入れた。
お肉は硬くなりすぎないよう注意。
焼いたお餅を入れて、餅入り合鴨汁にしました。

たくさんの野菜と鴨肉の脂っこさで・・体元気！p(^-^)q
久しぶりに食べた！たまにはイイかも・・

ホント美味しいのです、臭みもなく素材の味だけで（●＾o＾●）
蒸し牡蠣を食べたら・・そう、殻付きのまま蒸すんですよ。

いつも呼んで食べさせてくださるI家、感謝です。
松島の牡蠣って小さいけど、これはこれで。（私は広島の牡蠣育ち）
旬の時期を味わえる贅沢な時間、嬉しい～。
デザートはケーキでした。↓シュー皮が周りにつけてあったんですよ！

以前住んでいた所で、友人が作ってくれまして・・
懐かしくも美味しいおやつです。　（●＾o＾●）
材料は、オレンジ100％ジュース（グレープもいいとか）　500cc・ゼラチン　15g・砂糖　60g・生クリーム200cc・牛乳　200cc
作り方は、★ジュースを鍋に入れ温め、ゼラチンを入れ溶かす。ゼラチンが溶けたら、砂糖を加える。
　　　　　　☆生クリームを7分立てにし、牛乳とよく混ぜ合わせる。
　　　　★☆を混ぜ、型に入れて、　冷蔵庫で冷やす。　　
　勝手に二層になるはずです！
　　　　　

ニンジンと大根で、紅白なますを作りました。

大根は少し干したものを使い、ニンジンと共に縦に短冊切りにします。
昆布も糸状に切ります。
袋に大根・ニンジン・昆布を入れ、そこに塩・酢・砂糖を加えます。
空気を抜いて、重石を置いて・・　しばらく時間をおきます。
　
簡単だし、日持ちするからありがたや。