カテゴリー: シンプルクッキング

作り方は、ゴボウをささ切りにし、湯がく。
　　　　　　ピーマンを千切りにして水にさらす。
　　　　　　ゴボウ・ピーマンを塩・マヨネーズで味をつけ、すりゴマを入れ混ぜる。
冷やして食べると旨い！ゴボウとピーマンのサラダ

沢山御飯が食べれちゃうんですよね、こうすると・・
材料は、マグロの切り身・めんつゆ・長芋・わけぎ・青シソ・海苔・ゴマ・酢・ワサビ
　　　　　
作り方は、マグロにめんつゆをかけて、冷蔵庫にネカシテおきます。
　　　　　　御飯を酢飯にし、長芋を摩り下ろし、わけぎは小口切り,青シソは千切りにしておきます。
　　　　　　後は、好みの時間で盛り付けるのみ。
わけぎ・・ねぎと比べて臭いや辛みが少なく、独特の香りと甘みがあってよく使います。　　　　　
　　　　　疲労回復、食欲増進に最適な食材の一つだそうです。
長芋・・疲れた胃にやさしいですよね！　　体に良いもの元気になるもの食べたいね！

台風の影響もあって雨が降ってるので、何とか家にあるもので夕食を作りたい！
　と考えたのが、茄ス豚。
　　　　　　　　　　↑酢豚にナスを使ったのさぁ～　p(^-^)q
　
材料は、豚肉を揚げた物（小麦粉・卸し生姜・油）・茄子・玉ねぎ
　　甘酢は、酢・砂糖・醤油・ケチャップ・オイスターソース・片栗粉・水
作り方は、豚肉を一口サイズに切り、卸し生姜を馴染ませる。
　　　　　　小麦粉を付け、油で揚げる。
　　　　　　玉ねぎ・ナスをお口サイズに切って、油で炒め。
　　　　　　火が入ったころに、お肉と甘酢を入れ,片栗粉でとろみをつける！

　
　彩りは悪かったものの、家にあるものでできたことに満足　ヽ(^o^)丿

今が旬のオクラ。　栄養価も豊富で！夏バテ予防に・・
湯がいて、マヨーネーズをつけて食べるのが一番スキ　(*^3^)/～☆
後は、オカカ・お醤油でとか、納豆に入れてetc…
今回は、オクラと鶏肉の甘辛煮を作りました。
材料は、オクラ・鶏肉・塩・砂糖・醤油・みりん・酒
作り方は、オクラは塩をふってもみ、さっと熱湯をかけて斜め半分に切る。

鶏肉は食べやすい大きさに切る。
鍋に油を熱し、鶏肉・千切り生姜を炒め、色が変わったら水入れ、沸騰させる。
砂糖・酒・オクラ・醤油・みりんを加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
最後に、ごま油を加えて、器に盛る。
グリルでさらに焼いても美味しいよ！　焦げ目が食をそそるのさヽ(^o^)丿

キュウリが安くて美味しい季節ですよね！
季節のお野菜は沢山とるべし。
いろんな食べ方で使ってますが、今日はキュウリのフレンチドレッシング漬け。
作り方は、
　キュウリの皮を二本縦にむく。（飾り＆味がよく染みる）
　キュウリを5㎜ぐらいの厚さに切っていき,塩・コショウを振る。
　☆酢と油を混ぜ、輪切り唐辛子を入れる。
　キュウリと☆をビニール袋に入れて、よくもみ少しの間重石をのせてから、
　良く冷蔵庫で冷やして頂きますヽ(^o^)丿

さっぱりしてて夏向きの一品。
友達に作り方を教えていただいてから、かれこれ10年は経った。
作り方は簡単だよ！
キャベツを千切りにして、レンジでチンする。
梅干一つを細かくし、キャベツと和え、軽くオカカを混ぜる。
今日は、お弁当のおかずの一品にキャベツの梅・オカカ和えです！

材料は、シュウマイの皮・餃子の具・エビのぶつ切り・油
　　　　　　　　　　　　　　　　　↑キャベツ多目がお勧め。
シュウマイの皮に餃子の具とエビのぶつ切りを入れて棒状に巻き、油で揚げる。
エビ入り棒餃子美味しいよ！何もつけなくてもいいお味　ヽ(^o^)丿

お弁当のおかず、ビールのつまみに・・

材用は、キュウリ・赤玉ねぎ・ミョウガ・生姜・豆ミックス・雌株・塩
キュウリを厚く斜めに切り、塩もみする。
☆赤玉ねぎ・ミョウガ・生姜は千切りにし、キュウリと一緒に袋に入れ、冷蔵庫で時間を置く。
☆に豆ミックス・雌株を加え、味を調え（必要ならお醤油など足す）、小鉢に入れて出来上がり

赤玉ねぎは、ふつうの玉ねぎより甘み・水分も多く、玉ねぎ特有の臭いも弱いのでサラダなどにおすすめです　ヽ(^o^)丿

昨日の残りの具（漉したときに出たもの）を使って、トマトケチャップを作りました。

お味もマイルドで、なかなかですわぁ～　（●＾o＾●）
捨てるところなんてありませんね！
チキンのソースに使いました。

完熟トマトを買ってきたから・・　冷製トマトスープを作りました。
材料は、トマト　５個・キャベツの葉　２枚・にんじん　１本　・水　少々・塩、コンソメ　適量
作り方は、トマト・キャベツ・にんじんをきれいに洗う。
　　　　　トマトのヘタを取り、キャベツ・にんじんは適当な大きさに切る。
　　　　　切ったトマト・キャベツ・にんじんをミキサーに入れ、よく混ぜる。
　　　　　鍋に入れ、温める。
　　　　　塩・コンソメで味を調え。
　　　　　少し冷めたらコス。
　　　　　透明なスープの出来上がり　(^_-)-☆
　　　
　　　　　よーく冷やしてどうぞ！　キュウリなど入れても・・

　　　　　コシタ時の残りの具（トマト）は、ケチャップみたい。　明日ソースに使いま～す！