さっぱりしてて夏向きの一品。
友達に作り方を教えていただいてから、かれこれ10年は経った。
作り方は簡単だよ！
キャベツを千切りにして、レンジでチンする。
梅干一つを細かくし、キャベツと和え、軽くオカカを混ぜる。
今日は、お弁当のおかずの一品にキャベツの梅・オカカ和えです！
カテゴリー: シンプルクッキング
エビ入り棒餃子
材料は、シュウマイの皮・餃子の具・エビのぶつ切り・油
↑キャベツ多目がお勧め。
シュウマイの皮に餃子の具とエビのぶつ切りを入れて棒状に巻き、油で揚げる。
エビ入り棒餃子美味しいよ！何もつけなくてもいいお味 ヽ(^o^)丿
お弁当のおかず、ビールのつまみに・・
小鉢：あっさりのど越し滑らか
材用は、キュウリ・赤玉ねぎ・ミョウガ・生姜・豆ミックス・雌株・塩
キュウリを厚く斜めに切り、塩もみする。
☆赤玉ねぎ・ミョウガ・生姜は千切りにし、キュウリと一緒に袋に入れ、冷蔵庫で時間を置く。
☆に豆ミックス・雌株を加え、味を調え（必要ならお醤油など足す）、小鉢に入れて出来上がり
赤玉ねぎは、ふつうの玉ねぎより甘み・水分も多く、玉ねぎ特有の臭いも弱いのでサラダなどにおすすめです ヽ(^o^)丿
手作り☆トマトケチャップ
昨日の残りの具（漉したときに出たもの）を使って、トマトケチャップを作りました。
お味もマイルドで、なかなかですわぁ～ （●＾o＾●）
捨てるところなんてありませんね！
チキンのソースに使いました。
完熟☆冷製・トマトスープ
完熟トマトを買ってきたから・・ 冷製トマトスープを作りました。
材料は、トマト ５個・キャベツの葉 ２枚・にんじん １本 ・水 少々・塩、コンソメ 適量
作り方は、トマト・キャベツ・にんじんをきれいに洗う。
トマトのヘタを取り、キャベツ・にんじんは適当な大きさに切る。
切ったトマト・キャベツ・にんじんをミキサーに入れ、よく混ぜる。
鍋に入れ、温める。
塩・コンソメで味を調え。
少し冷めたらコス。
透明なスープの出来上がり (^_-)-☆
よーく冷やしてどうぞ！ キュウリなど入れても・・
コシタ時の残りの具（トマト）は、ケチャップみたい。 明日ソースに使いま～す！
焼き油揚げの味噌かけ
大油揚げを買ってきて、グリルで焼き両面に焦げ目を入れる。
かけて味噌をかけて、小口切りのネギをのせる。
↑ 献立いろいろ味噌 イチビキ
簡単・安く・美味しい (*^3^)/～☆ 焼き油揚げの味噌かけです。
ゴーヤういろう
ゴーヤが安くて美味しい季節です。
友達の勧めもあって、2年前は種ごとジュースにして飲みましたが・・
スキじゃなかったかなぁ～
他に何か・・と思って調べてみたら、うん？どうだろ？ってのが、ゴーヤういろう
材料は、ゴーヤ １本・☆小麦粉 1カップ・砂糖 1カップ・水 300cc
作り方は、ゴーヤの表面（ブツブツ）をおろし金ですります。
☆とゴーヤをすりおろしたものをよく混ぜ合わせます。（汁も入れる）
耐熱用の器に入れ、ラップをかけ電子レンジで７～８分位
冷めてから器から出し、適当な大きさに切ります。
型抜きクッキー
よく作ってた時もあったなぁ～、クッキー。
掃除してたらみっかった懐かしのレシピ。
◎材料は、小麦粉 200g・BP 3g・バター 80ｇ・砂糖 ５０ｇ・卵 1個・バニラエッセンス 少々
作り方は、小麦粉・ＢＰを篩いにかけてから、☆に混ぜる
↑
バターをよく練り、砂糖・バニラエッセンスを入れたもの。
卵黄をとり、同量の水でのばす。
出来た生地を５㎜ぐらいに伸ばし、型を抜く。
170℃のオーブンで15分焼く。
冷製☆トマトパスタ
ちょいと手抜きで、缶詰のトマトを使います。
↑ 暑くて買い物に出るのも… (^_^；)
と言うことは、材料は家にあるもので
パスタ・カットトマトの缶詰・ニンニク・舞茸・レタス・オクラ・バター・塩・コンソメ・コショウ
作り方は、鍋で、ニンニク・オリ-ブオイル・舞茸・トマト缶を炒め煮し、塩・コショウ・コンソメで味をつけ、冷ます。
茹でたパスタにバターを絡め、トマトソースの入った鍋に入れ、塩・黒胡椒で味をととのえます。
冷めたら冷蔵庫で少し寝かす？
オクラは、塩で板ずりしてから軽く湯がく。
器にレタス・オクラとともに盛る。
冷製☆トマトパスタの出来上がり (^_-)-☆ ホントは生のトマトが・・
オクラのぬめり（ムチン・ペクチン）は、胃腸に良いらしく疲労回復の効果もあって夏バテ予防によい食材なんだって！
さっくりパイ
簡単おやつ、夫は好んで食べてくれた・・
市販のパイシートを型抜きで抜き、200℃のオーブンで12分ぐらい焼く。
さっくりパイである。 （小さい型抜き桜を使いました。）
時には、クリームチーズやジャムをつけて頂きま～す。