カテゴリー: シンプルクッキング

大油揚げを買ってきて、グリルで焼き両面に焦げ目を入れる。
かけて味噌をかけて、小口切りのネギをのせる。
　↑　献立いろいろ味噌　イチビキ
簡単・安く・美味しい　(*^3^)/～☆ 　焼き油揚げの味噌かけです。

ゴーヤが安くて美味しい季節です。
友達の勧めもあって、2年前は種ごとジュースにして飲みましたが・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スキじゃなかったかなぁ～
他に何か・・と思って調べてみたら、うん？どうだろ？ってのが、ゴーヤういろう
材料は、ゴーヤ　１本・☆小麦粉　1カップ・砂糖　1カップ・水　300cc
作り方は、ゴーヤの表面（ブツブツ）をおろし金ですります。
　　　　　☆とゴーヤをすりおろしたものをよく混ぜ合わせます。（汁も入れる）
　　　　　耐熱用の器に入れ、ラップをかけ電子レンジで７～８分位
　　　　　冷めてから器から出し、適当な大きさに切ります。

よく作ってた時もあったなぁ～、クッキー。
掃除してたらみっかった懐かしのレシピ。
◎材料は、小麦粉　200g・BP　3g・バター　80ｇ・砂糖　５０ｇ・卵　1個・バニラエッセンス　少々
　作り方は、小麦粉・ＢＰを篩いにかけてから、☆に混ぜる
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バターをよく練り、砂糖・バニラエッセンスを入れたもの。
　　　　　　　卵黄をとり、同量の水でのばす。　
　　　　　　　出来た生地を５㎜ぐらいに伸ばし、型を抜く。
　　　　　　　170℃のオーブンで15分焼く。

ちょいと手抜きで、缶詰のトマトを使います。　
　　↑　暑くて買い物に出るのも…　(^_^；)
と言うことは、材料は家にあるもので
　パスタ・カットトマトの缶詰・ニンニク・舞茸・レタス・オクラ・バター・塩・コンソメ・コショウ
作り方は、鍋で、ニンニク・オリ-ブオイル・舞茸・トマト缶を炒め煮し、塩・コショウ・コンソメで味をつけ、冷ます。
茹でたパスタにバターを絡め、トマトソースの入った鍋に入れ、塩・黒胡椒で味をととのえます。
冷めたら冷蔵庫で少し寝かす？
　　　
オクラは、塩で板ずりしてから軽く湯がく。
器にレタス・オクラとともに盛る。

冷製☆トマトパスタの出来上がり　(^_-)-☆　ホントは生のトマトが・・
　オクラのぬめり（ムチン・ペクチン）は、胃腸に良いらしく疲労回復の効果もあって夏バテ予防によい食材なんだって！

簡単おやつ、夫は好んで食べてくれた・・
市販のパイシートを型抜きで抜き、200℃のオーブンで12分ぐらい焼く。
さっくりパイである。　（小さい型抜き桜を使いました。）
時には、クリームチーズやジャムをつけて頂きま～す。

何かとてーも長い、タイトルになっちゃいましたが・・ 　昨日の夕食の一品。
オーブンで焼いた料理です。　ナスにカレーとチーズをかけたものをね！
作り方は、オリーブオイルにニンニクの乱切りと輪切り唐辛子を入れて、しばらく置いといたものに、
　　　　　ナスを浸し、オーブン皿にのせる。
　　　　　カレーとチーズをのせ、焼く。　
　　　　　仕上げにアチェト　バルサミコを少々。
　茄子のカレー・チーズかけオーブン焼きの完成。

　熱いうちに食べたいね　(^_-)-☆

玉ねぎのサラダって、血液をさらさらにしてくれるんですよね！
もりもり食べちゃいま～す。
作り方は簡単。スライスした赤玉ねぎに塩少々振っておく。
　　　　　　　　　サーモンスライスのたたきをのせる。
　　　　　　　　　小口切りのネギと千切りのシソをトッピング。
　　　　　　　　　ぽん酢をかけて食べますわぁ～（ワサビ醤油も好きだけど）

豆腐とワカメ、低カロリーで栄養もあるから　よく食べる食材。
さらに刺身こんにゃくを入れて、白和えにしました。
作り方は、豆腐はよく水切りをしてつぶす。
　　　　　　ワカメを戻し、水けをきる。
　　　　　　刺身こんにゃくは食べやすい大きさに切る。
　　　　　　味付けは、刺身こんにゃくのタレを使い、ごま油を少々加え、よく和える。

材料は、納豆、家にあった野菜（レタス・長芋・オクラ）・錦糸玉子・花カツオ
　　　　　麺は、半生の讃岐うどん
　　　　　　　
作り方は、レタスは洗い食べやすい大きさにちぎる。
　　　　　　長芋は角切り、オクラは塩で毛を取り軽く湯がき、切る。
　　　　　　長芋・オクラ・納豆をよく混ぜあわせる。（好みでネギや梅を入れてもO・K）
　　　　　　うどんを湯がき、よーく水洗い・水切りをして、器に盛る。
　　　　　　具のトッピングは、センス？！　麺つゆで手軽に・・
　　　　　　薬味は、ネギ・みょうが・ワサビ・生姜など好みで入れましょ。
　　　　　　錦糸玉子・花カツオをたっぷりかけて、頂きま～す。

　　納豆コロうどん　これもまた食欲の落ちる夏にはありがたい一品である。
　　　（↑今回納豆がメインでして・・）

初めて買いました、ツルナ。

軽く湯がいて、お浸しにして今夜のおかずに・・
調べてみたら効用は、胃潰瘍、胃酸過多などに良いとありました。
食べ方としては、お浸しや汁の実などが・・。
特有の香気があり、葉肉が厚くざらざらしてます。
ややアクがあるので、ゆでるときは少量の重曹を入れるとよいとのアドバイスもありました。
さて、お味はというと・・