カテゴリー: シンプルクッキング

何かとてーも長い、タイトルになっちゃいましたが・・ 　昨日の夕食の一品。
オーブンで焼いた料理です。　ナスにカレーとチーズをかけたものをね！
作り方は、オリーブオイルにニンニクの乱切りと輪切り唐辛子を入れて、しばらく置いといたものに、
　　　　　ナスを浸し、オーブン皿にのせる。
　　　　　カレーとチーズをのせ、焼く。　
　　　　　仕上げにアチェト　バルサミコを少々。
　茄子のカレー・チーズかけオーブン焼きの完成。

　熱いうちに食べたいね　(^_-)-☆

玉ねぎのサラダって、血液をさらさらにしてくれるんですよね！
もりもり食べちゃいま～す。
作り方は簡単。スライスした赤玉ねぎに塩少々振っておく。
　　　　　　　　　サーモンスライスのたたきをのせる。
　　　　　　　　　小口切りのネギと千切りのシソをトッピング。
　　　　　　　　　ぽん酢をかけて食べますわぁ～（ワサビ醤油も好きだけど）

豆腐とワカメ、低カロリーで栄養もあるから　よく食べる食材。
さらに刺身こんにゃくを入れて、白和えにしました。
作り方は、豆腐はよく水切りをしてつぶす。
　　　　　　ワカメを戻し、水けをきる。
　　　　　　刺身こんにゃくは食べやすい大きさに切る。
　　　　　　味付けは、刺身こんにゃくのタレを使い、ごま油を少々加え、よく和える。

材料は、納豆、家にあった野菜（レタス・長芋・オクラ）・錦糸玉子・花カツオ
　　　　　麺は、半生の讃岐うどん
　　　　　　　
作り方は、レタスは洗い食べやすい大きさにちぎる。
　　　　　　長芋は角切り、オクラは塩で毛を取り軽く湯がき、切る。
　　　　　　長芋・オクラ・納豆をよく混ぜあわせる。（好みでネギや梅を入れてもO・K）
　　　　　　うどんを湯がき、よーく水洗い・水切りをして、器に盛る。
　　　　　　具のトッピングは、センス？！　麺つゆで手軽に・・
　　　　　　薬味は、ネギ・みょうが・ワサビ・生姜など好みで入れましょ。
　　　　　　錦糸玉子・花カツオをたっぷりかけて、頂きま～す。

　　納豆コロうどん　これもまた食欲の落ちる夏にはありがたい一品である。
　　　（↑今回納豆がメインでして・・）

初めて買いました、ツルナ。

軽く湯がいて、お浸しにして今夜のおかずに・・
調べてみたら効用は、胃潰瘍、胃酸過多などに良いとありました。
食べ方としては、お浸しや汁の実などが・・。
特有の香気があり、葉肉が厚くざらざらしてます。
ややアクがあるので、ゆでるときは少量の重曹を入れるとよいとのアドバイスもありました。
さて、お味はというと・・

黒豆を炊いた時の煮汁を使ってデザートを作りました。

煮汁に牛乳を入れ、温める。
ふやかしたゼラチンを入れて、よく混ぜる。
冷えたら冷蔵庫に入れて、固まりだしたらフォークで混ぜる。
冷凍庫に入れ、ちょい凍りだしたら、器に盛り付ける。
最後に煮汁をシロップとしてかける。
我ながら　(^^)v

あるところには、あるものです。
いっぱい山椒を取ってきました。

木の芽・実とも独特の芳香と辛みがありますね！
ちりめん山椒・昆布山椒・筍や煮魚にと・・　たっぷり使えそうです　ヽ(^o^)丿
山椒は、整腸作用・食欲増進・食中毒予防など・・
日本人でよかった！！　こうした香りを楽しめ、食材も豊かで・・感謝、感謝。

ぴりっと辛いパスタです。
材料は、パスタ　適量・小松菜　1束・チョリソー　4本・ニンニク　5片・オリーブオイル・塩　適量。
作り方は、小松菜・チョリソーは食べやすい大きさに切り、ニンニクは千切り。
　　　　　　パスタは、湯がく。
　　　　　　フライパンにニンニク・油を温め、チョリソーを焼く。小松菜にも火を通し、
　　　　　　麺を入れ、塩・オリーブオイルで味を調える。
　お腹空いてたもんで・・　写真撮るの忘れて、食べちゃいました。　(^_^；)

義母が送ってくださった、丹波の黒豆。
炊きました！　今回、圧力鍋で作ったので早く出来ました　ｏ(゜∇^☆)／
材料は、黒豆・三温糖・醤油
作り方は、黒豆を一晩水に浸す。（鉄丸も入れた。）
　　　　　　鍋に黒豆と水を入れ、煮る。
　　　　　　軟らかくなったら、砂糖・醤油を入れ、炊く。
今回も上出来。

圧力鍋で、マッシュポテトがすぐに出来ました。
本日のポテトサラダは、ジャガイモ・にんじん・キュウリ・ツナ缶
こんな感じですわぁ～　↓