シンプルクッキング – ページ 53

カレーうどん

昨日作ったカレーで、今日はカレーうどんにしました。
圧力鍋を使ってカレーの具を煮たからカレーの煮込み時間も短縮され、早くできたのだぁ～　（昨日ね！）
うどんは、手軽に使える冷凍の讃岐うどんです　↓　

ジャンボ茶碗蒸

久しぶりに土鍋で、茶碗蒸し。
材料は、卵　3個・だし汁　300cc・
　　　　塩・醤油　適量　
　　　　　　　　　　　　　　　　よく混ぜ、卵液をこす。
　　具は、今回家にあるもので
　　　　　干しいたけ・エビ・イカ・銀杏・長芋・グリンピース・かまぼこ
　土鍋に入れ、蓋をして中火にかけ　10分位。
　表面が固まったら、三つ葉を入れ、蓋をして蒸らす。
　妹とはまった事あるんだー！！

カツオのバター蒸し

今が旬のカツオ、アルミホイルに舞茸・ズキニー・カツオを置いて、塩・コショウ少々振り、
オリ-ブオイルをかけて、バターをのせ、15分位蒸す。
昨日の刺身の残りも・・大変身　(*^^)v

おぼろ豆腐

暑い日には、冷やっこ。
おぼろ豆腐の美味しいこと、豆の甘みと、口どけまろやかな食感。
今日は、生姜と青シソ、少々のお醤油でいただきます。

蛸・キムチ

先日、友達のところで食べて美味しかったから、今夜のおかずに蛸・キムチ
蛸・キュウリを乱切りにして、キムチの素で味付け。
　
少し時間を置いて出来上がり　(^_-)-☆

鶏・アスパラ御飯

材料は、米　2合・鶏挽肉　180ｇ・だし汁　360ｍｌ・アスパラ　適当
作り方は、アスパラは、きれいに洗い食べやすい大きさに切る。
　　　　　米・鶏挽肉・だし汁を炊飯器に入れてご飯を炊く。
　　　　　炊けたらアスパラを入れて、10分ぐらい蒸らす。
　大きなお皿に盛り、錦糸玉子と海苔をのせて・・

チョー久しぶりに作りました、pudding。
夏のおやつに冷やして・・
材料は、牛乳100ｍｌに対し卵　1個・グラニュー糖　20ｇ
　　　　　バニラエッセンス・洋酒　少々
作り方は、☆牛乳を鍋に入れて温め（60～70℃）、グラニュー糖を混ぜ溶かす。
　　　　　卵を泡立てないように混ぜ、☆を少しづつ混ぜる。
　　　　　コシテ、滑らかさを・・
　　　　　耐熱容器に入れ、30～40分蒸す。　（布きんを蓋につけとく。）
　　　　　冷ましてから、冷蔵庫にいれましょ。
　　　　　季節のフルーツをトッピング。

　　　　　
今回、キャラメルソースは作らず、ガムシロップをかけチェリーをのせまして
季節感を出してみましたわぁ～。