カテゴリー: シンプルクッキング

　豚ミンチにねぎと白菜のみじん切りを入れて塩・こしょうで味をつけ肉団子にする。
　よくこねてから沸騰した鍋に入れ、白菜や椎茸やにんじん、春雨など好みで追加して・・・コンソメのもとを入れ味を調えて、出来上がり
　
　寒い日には、温まるわぁ～　(^^♪

　友達が教えてくれました、コンソメ味のから揚げ。
　普段はしょうがと醤油をベースにした和風味な私ですが…　(*^_^*)
　
　作り方は、適当に切った鶏肉に塩・こしょうとコンソメで味をつけ、粉をつけ油で揚げる。
　簡単で美味しいから我が家のレシピの一つにしました。

　作り方は、簡単。　ササミにお酒・塩・こしょうで味付け。8分ほど蒸す。
　和風ソースは、いかが…マスタードと醤油を合わせたものさぁ～。
　付け合せは何がいいかな？！　

鱈のムニエルにマヨネーズソースも合うわ…
　鱈に塩・コショウと粉をつけて、バターで焼く。
　マッシュルーム（椎茸など）や青菜など…好みでトッピングして彩り鮮やかに。
　
　後はマヨネーズをベースにしたソースをかけて、出来上がり。

　鱈は今がおいしいかなぁ～。
　今日は、旦那のお弁当に…
　作り方は、ホイルに椎茸のスライス、鱈の切り身をのせ塩・こしょうをふり、酒を少々。
　
　柚子の皮を乗せ、香りづけ。　後はオーブンで焼いて…出来上がり。

　アルミホイルを使うとフライパンも汚れないぞー。
　
　材料は　鮭・しめじ・まいたけ・三つ葉・白ワイン・塩・こしょう・バター
　フライパンにきのこを入れ、鮭をのせ、ワインを注いで、塩・こしょう少々振って…。
　強火にかけて沸騰したら蓋をしてきのこがしんなりするまで２～3分蒸し煮にする。
　醤油　大さじ1・5とバター　大さじ1を加えて軽く混ぜたのをかけて、塩・こしょうを振る。
　三つ葉を散らして、はい、出来上がり。

　今からが旬のレンコン、おいしいですね！
　ビタミンＣや食物繊維も豊富で…特にきんぴらは好きです。
　
　今夜は旦那様の酒のつまみにでも…
　
　レンコンの皮をむき、好みの厚さに切りながら水にさらす。
　フライパンに油・唐辛子・レンコンを入れて炒め、砂糖・醤油・酒を入れ、仕上げにみりんやごま油でも…
　　　　　　　　最後にゴマをまぶして出来上がり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　うまいぜー　(T_T)

　緑黄色野菜の代表的存在のにんじん。βカロチンも豊富で…用途もいろいろ。
　
　★材料★
　にんじん　2本・きゅうり　1本・シーチキン缶　1つ・塩コショウ　少々・マヨネーズ　適量
　★作り方★
　にんじん・きゅうりを千切りにしてボールに入れ、塩コショウをふりシーチキンを入れます。少し経ってからマヨネーズを合えます。
　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くせになるよー　(*^^)v

やわらかく甘みに富んだつぼみ菜、
　　　　　　　　　　　　調理はおひたしや油炒め、味噌汁など…色々使えるな。
　胡麻和え、マヨーネーズ和えにと楽しんでみては！
　
　さて今日は、にんじんも千切りにして湯がき、つぼみ菜と合えました。
　味は醤油・からしと黒ゴマと削りかつおを入れてよくかき混ぜて、出来上がり。

　★分量★
　紅茶の葉(アッサム・ダージリン）　大さじ1強　牛乳　1カップ　　砂糖　大さじ3　　　　　　メープルシロップ　適宣　　粉ゼラチン　5ｇ　生クリーム　１／２カップ
　★作り方★
まず、大さじ2にゼラチンをふり入れてふやかします。
　小鍋には紅茶の葉と熱湯大さじ2を入れ、3～4分置いて葉を開かせます。牛乳・生クリ－ム・砂糖を加えて混ぜながら沸騰直前まで温め、火を止めます。ゼラチンを加えて溶かし、ざるでこしてボウルに移し氷水にあて、混ぜながら冷やします。とろみがついたら型に流し入れて、冷蔵庫で冷やし固めます。　出来上がりは　(^^♪