材料は、精米した米ぬかと水1:1で、
塩13%・昆布・唐辛子。
で、水に塩を入れ、溶かし沸騰させる。
冷ましてから少しずつ入れ、ぬかとよく混ぜた。
味噌ぐらいの固さをめざし、
昆布・唐辛子・捨て漬け野菜を入れる。
1週間ぐらいからOK
新たな糠漬けの始まり始まりp(^^)q
夜、
ネルドリップコーヒーフィルターを使って、
主人がコーヒーを入れてくれた(^-^)v
今回の豆は、スノートップ
酸味もあって美味しいぞぉ～。
いい感じ。ケーキも欲しかったなぁ。
でもこんな時間かぁ・23時近くf^_^;