梅干しづくり

今日は朝から梅を…

梅干し20キロ（内、養老だけのを5キロ）

大、中、MIX、養老で各5キロずつに分け、15％の塩で漬けた。

梅酒は、主人が収穫したものだけ1.5キロとブランデー入り1.8 ℓ、氷砂糖1キロで仕込む。

梅酢は、2キロの梅と氷砂糖1キロ、穀物酢250ml

他にも梅味噌、梅ジュース、ジャム、甘露煮、梅のピクルス、冷凍保存。

とまぁ、たくさん。

友人たちにもお裾分け。