今年の味噌

立川まで麹を買いに行きまして、今年も味噌を主人と仕込みました。

米麹1.2キロ、塩450g、大豆1キロ。

麹は、300g390円×４

美味しくできますように…(^^♪

そして、昨年作った味噌も入れ替えしたんだけど、カビの部分を取り除くため量が減ってしまう。やはりすぐに入れ替えるべきでした、反省。

ロールカーテンも小窓に付けました。

断熱効果が発揮され、部屋が暖かくなるものの、やはり光が遮られ、暗いな。

スリガラスだから、要らない気もするのだが、ウ～ン様子見るか。