旬の香り☆土佐文旦☆

昨日届きまして、早速主人と夕食後に食べました。
爽やかな香りとあの食感プチプチ？！、
酸味がこれまたちょうどよい食べ頃でした。
皮も水を替えながら、
一晩水にさらし（厚い白い皮を少し残して）、
千切りにして、火にかけ沸騰させます。
湯を捨て、水を入れてとろ火で、
皮がすぐくずれるようにやわらかく煮て、
グラニュー糖を入れ、
焦がさぬように混ぜ練り水気をなくす。
手間かかるけど…
安心ノーワックスの文旦を買う意味あり(^￢^)