味噌作り

今年も大豆2キロ・米麹2キロ・塩1キロ弱で
作りました。
楽しみですわぁ～。
主人が豆を潰すのを手伝ってくれたので、
早くできました。
昨年漬けた、麦麹の味噌を見たら…
すごいことに！真っ黒
熟しすぎ？固いし…
びっくりです。大丈夫なのか…
これから味見ですわぁ。
この夏、ホンマ暑かったから、
発酵し過ぎたかなぁ～。