カテゴリー: シンプルクッキング

夕食は主人とうな重&肝焼き
栄養漬けて、また今月も頑張ろう！
月に1，2回は食べんと！！
帰りに蕗を買った。
冬の間にたまった体の毒素を出してくれる
そうだが、やっぱ旬の物味わいたいなぁ。
今年初めて買いました。
子供の頃から親がやっていたように下準備して…
酒、みりん、出し汁、醤油、かつお節で味付け。

こんなにネギを手にしたのは初めてです。
義父の畑で作られた立派なうえ、新鮮なネギです！
本日、うどんにしようと思っていたから…
ネギカレーうどんにしました。
ニンジン・ねぎ・豚挽肉・ローリエ・にんにくを炒めつつ
焼いたネギの甘味がいいんだなぁ～。
あと、焼いたネギに、みりん・お酢・醤油・バターを入れて
おかずに(´∀｀）
風邪にもいいし…胃に優しい料理です。

上の方から、頂いた＼(^O^)/
下仁田ネギとつぼみ菜
本日、すき焼きの予定だったから、
ネギは、タイミング・グー、
嬉しい～。
つぼみ菜もホント久しぶりです。
塩湯でしただけで、そのまま。
主人がパクパク食べました。
美味しいですね。
体に優しく、栄養になるって感じ。

昨日2つ文旦を頂いたので、早速
皮をむき、2回湯がき、何度か水をかえ、
一晩置いときました。
苦味が残る方が好きなもんで！
朝、分担の皮とグラニュー糖を鍋に入れ、
煮詰めました。
冷めてから、一つずつ乾きやすいように広げ…
明日、グラニューとをさらにまぶします。

今年もこの季節が…
米麹と大豆・塩が届いた。
大豆1㌔×２を水に朝から6時間位浸して置いて、
夕方から大豆をやわらかく煮た。
主人の協力のもと☆熱いうちに水を切り、
袋に入れて大豆を潰した。
↑今年も手間をちょいと省いたからスピーディに出来た。
混ぜて置いた米麹（1㌔）と塩（490ｇ）に
☆を入れ、よく混ぜ、
煮汁も200ｃｃ入れ、
種味噌も入れて混ぜる、混ぜる。
指がスッと入るくらいまでのやわらかさに。
味噌玉を握り、かめに詰める。空気を抜く。
ラップで覆い、塩をのせる。
かめの蓋をして、新聞紙で覆い、紐でしばる。
日付を書いて、保管
もう１㌔の大豆は、明日の朝から
もう一度やります(^^ゞ

早速、夕食に作ってみました。
簡単便利ですね！
牛肉とキャベツとニンジンを入れ…
(´∀｀）

主人の実家からいっぱい野菜を頂いてきました。
白菜2玉、大根だけでも8本、ミニ大根5つ
カブ、金時人参、ネギ、さつまいも…
嬉しい～。
今日は、洗濯と料理してましたわぁ～

スーパーで気になったので買ってみた
「ほんのり塩味がするミネラル豊富な新野菜、
サラダにすると海ぶどうのような食感が楽しめます。
くせがなく、マヨネーズや各種ドレッシングにも
よく合います。また、天ぷらも珍味です。」
とありましたが…
サラダ、天ぷら、お浸しなど少しずつ試してみるか
栄養も良いようだし、
我が家の夜の献立に…
感想は、また明日ね(#^.^#)

花梨を11個もらいました。
私が、木から採ったのもあるんですよ！
3個をはちみつ漬けに…
あとは、ジャムにします。

何でまた失敗何だよぅ～(^o^;
うまく膨らます…
先回よりはまし？！
何となくカステラだが、2層式？
卵8個使って、小麦粉・砂糖・牛乳・はちみつ
でもぼちぼち食べるか…
やっぱ泡立て方がいかんのかい？！
バーミックスで、15分位だが…
う～ん、まだ原因不明。
また頑張ります(^^ゞ