カテゴリー: シンプルクッキング

文旦ピ－ル(^ε^)-☆Chu!!

昨日2つ文旦を頂いたので、早速
皮をむき、2回湯がき、何度か水をかえ、
一晩置いときました。
苦味が残る方が好きなもんで！
朝、分担の皮とグラニュー糖を鍋に入れ、
煮詰めました。
冷めてから、一つずつ乾きやすいように広げ…
明日、グラニューとをさらにまぶします。

10年　 手作り味噌

今年もこの季節が…
米麹と大豆・塩が届いた。
大豆1㌔×２を水に朝から6時間位浸して置いて、
夕方から大豆をやわらかく煮た。
主人の協力のもと☆熱いうちに水を切り、
袋に入れて大豆を潰した。
↑今年も手間をちょいと省いたからスピーディに出来た。
混ぜて置いた米麹（1㌔）と塩（490ｇ）に
☆を入れ、よく混ぜ、
煮汁も200ｃｃ入れ、
種味噌も入れて混ぜる、混ぜる。
指がスッと入るくらいまでのやわらかさに。
味噌玉を握り、かめに詰める。空気を抜く。
ラップで覆い、塩をのせる。
かめの蓋をして、新聞紙で覆い、紐でしばる。
日付を書いて、保管
もう１㌔の大豆は、明日の朝から
もう一度やります(^^ゞ

新野菜☆アイスプラント

スーパーで気になったので買ってみた
「ほんのり塩味がするミネラル豊富な新野菜、
サラダにすると海ぶどうのような食感が楽しめます。
くせがなく、マヨネーズや各種ドレッシングにも
よく合います。また、天ぷらも珍味です。」
とありましたが…
サラダ、天ぷら、お浸しなど少しずつ試してみるか
栄養も良いようだし、
我が家の夜の献立に…
感想は、また明日ね(#^.^#)

手づくり★☆カステラ★☆

何でまた失敗何だよぅ～(^o^;
うまく膨らます…
先回よりはまし？！
何となくカステラだが、2層式？
卵8個使って、小麦粉・砂糖・牛乳・はちみつ
でもぼちぼち食べるか…
やっぱ泡立て方がいかんのかい？！
バーミックスで、15分位だが…
う～ん、まだ原因不明。
また頑張ります(^^ゞ

栗

今日、大きな栗を見つけたから買った。
久しぶりに近所のやおやを利用、
変わらずおじさん元気だ！
いくつかお店で見てたけど、今年は小粒が多いような…
諦めかけてたけど、やっぱ食べたいしにネ。
まずは水から湯がき、沸騰して2分位で出す、
むくぞぉ～。
生でもむいたし、
冷凍してからってのもやったことあるけど、
只今、いろいろ毎年試してる最中
季節外れのトウモロコシもあったから買ったけ（＾ε＾）-☆Chu!!