カテゴリー: シンプルクッキング

お米にキビを入れて炊きました。
栄養的にも良さそうだし、
これがまた…
豪華なんだよ！
気に入りました。

夕方、杓子菜の漬物をもらいに近所のSさん宅へ
しばらく留守にするってYさんに言ったのに・・
持って来てくれたらしく、Sさんが預かってくれてたので
受け取りに出かけ、
チャリのチェーンが外れてしまった(;^_^A
初めてだよ、家のすぐ近くで起きたから
そのまま自転車屋に行き直してもらいました。
杓子菜を細かく刻み、
ごま油で炒め、
さきいか・とろみ昆布・カツオ・ゴマ
・粉だし・砂糖・みりん・醤油を入れて
汁気を飛ばして出来上がり。
　
御飯に最高！！
お浸しにかけたり、玉子焼きに混ぜたり・・
たっぷり作ったからしばらくあるわぁ。
「あるものを食べる…
なきゃ欲しがらない。
家での手作りが少なくなって、
なんでも外で買ってくるという文化に慣れてしまった。」
と最近読んだ言葉
我が家は昔から
母がよくやってくれてたから、
自分も妹たちも手作りしてる方だと感じています。
母から貰ってきた、ジャムや梅他…
上手にできてたしp(^-^)q私もがんばろ。
主人と私の健康の為にもね！！

昨日届きまして、早速主人と夕食後に食べました。
爽やかな香りとあの食感プチプチ？！、
酸味がこれまたちょうどよい食べ頃でした。
皮も水を替えながら、
一晩水にさらし（厚い白い皮を少し残して）、
千切りにして、火にかけ沸騰させます。
湯を捨て、水を入れてとろ火で、
皮がすぐくずれるようにやわらかく煮て、
グラニュー糖を入れ、
焦がさぬように混ぜ練り水気をなくす。
手間かかるけど…
安心ノーワックスの文旦を買う意味あり(^￢^)

今年もオトツイ、伊予柑が届きました。
　
主人とパクパク食べ、
オレンジピール作り開始。
12玉の皮を2回に分けて作る予定。
手間がかかるけど、
手作りのジャムとオレンジピールが出来て
うれしいなぁ～
いい香りと過ごせるし゜’・*.:。☆。.:*:・’゜★゜’・*.:。☆
まさに至福の時
1年に1回位だけだけどね。
家族や友人にも分けて…

野沢温泉に行った時にお土産で買って来ました。
昨日から水に浸し戻しました。
夕食に、かつおたっぷりかけて醤油をたらして食べました。
季節に食べるのとはまた少し違った食感(^￢^)
試食の時にも思ったけど、
これはこれでなかなかいいぞ！

八海山の酒粕を買って置いたので、
甘酒を作りました。
分量はいつもと一緒、
気まぐれf^_^; )
新潟の酒だよ！
体を温め、
今年も良く働いた二人の体に…
いいものを口にしたいね。

自分で炊くのは初めて。
1晩水に浸けたので、落し蓋をして煮ました。
1度目の湯を捨て、水で洗い、
再び新しい水でゆっくり煮ます・・
も一度繰り返し、
花豆　250g（乾燥してた時）・砂糖　200g・水　適量・塩　少々で
弱火で煮詰めて、完成！　ホホッホッ・・

昨日、頑張って栗をむきました！（31個）
T家が新潟から、お土産に貰ってきてくれたやつです。
今朝、弁当にも・・
栗御飯を炊きました。
秋の味覚！
お弁当にごま塩をかけるの忘れちゃったけど、
少し塩いれてたから、いいかぁf^_^; )

500ｇを超える大きなさつまいもを昨日貰った。
料理法も1つ教えていただいたので、
早速作ってみました。
さつまいもを短冊切りにして、ちょいと固めに湯がいて
水を少し残して、砂糖を100ｇ入れて、煮詰めながらも鍋を揺する。
崩さないように(*^▽^*)/
おいしい！
後、新聞紙に包んで、電子レンジで1分で焼き芋ってのも
美味しいんですって！　そのうち・・

山形庄内産の秋みょうがが手に入ったので、
甘酢漬けにしました。
初めての作り方　レシピを見ながら・・
いつもは甘酢を作ってから、漬けるだけだったから。
材料：
みょうが　150ｇ・酢　225ｃｃ位　みょうがが漬かるほど
砂糖　45ｇ（大さじ3）・塩　11ｇ（小さじ2）　好みで調整
作り方：
みょうがを洗い、水を切る
ざるにあけ、塩をまぶし2時間位置く
器にみょうがを入れ、全体が浸かるまで酢を入れ、かき混ぜて
蓋をして4日間漬ける。
4日後、ざるにあけ、漬け汁を捨てる。
砂糖を加え、さらに2～3日保存する
これで作ってたのが、本日完成！
美味しかった。