カテゴリー: シンプルクッキング

ぬか床を維持するのって・・
たまに本を読んでは、管理しています。
このぬか床を使って、1年以上経ちます。
「ヤクルトが欲しい」って言う主人に
「糖分が多いから・・ぬか漬けを・・」と
始めたのが今回のきっかけ。
食物繊維も取れるし、満足。
本を読んでやってみようと思い！
今日始めて、オクラと新生姜とピーマンを漬けてみました。
オクラ・・水洗いして、そのまま漬ける　
　　　　　夏12時間
新生姜・・丁寧に洗い、適当に切って、長めに漬ける。　
　　　　　　夏2日間
ピーマン・・たて半分に切り、ヘタと種を取り洗い、そのまま漬ける。
　　　　　　　夏　12時間
とあった(^￢^)　どうかなぁ～

午前中　主人と共にビンと氷砂糖を買いに行きまして、
昨日冷凍にしておいた梅を主人にビンに詰めてもらいました。
梅を2㌔ずつ、シロップ用と梅酒用に入れ、
氷砂糖はシロップ用2㌔。梅酒は1.6㌔・ホワイトリカー2ℓちょい。
楽しみだわぁ～(´∀｀）
赤シソも買って来たの。
2度目の梅も10㌔あるから、
シソ1.2㌔位　もみましたよ！
梅酢が出てたから、シソを入れたよ。
早すぎかも・・(*^□^*)
カビないよう、頑張りますわ。　
合計20㌔の梅干かぁ～、スゴイ！！

今年も作ることに・・
前回少し作ったけどね！　いい感じにできてます。
昨日採った梅、疲れてできなかったから、
残りを今日頑張りましたv(^^)v
梅に串で穴を開けて凍らすところをやったぞぅー
4㌔ほど使いました。
でも多すぎて・・
友人に5・5㌔をお譲りしました。
お礼に手作りおはぎとかぼちゃもらったよ。

いい運動です！
天気も何とかもっていますがら、GO
また梅採りに出かけましたo(^-^o) (o^-^)o♪
山田・船津ｓと3人で、
140㌔強採ったから、前回より多いぞ！
帰って来てから、作業開始
何せ、梅酒やっぱ作ろうと思って梅2㌔って思いきや
20㌔位貰ってしまったから・・f^_^; )
10㌔塩漬け、重りも多くして早く梅酢だすよ！
とりあえず、全部洗ったよ。

この時期食べたいよね(´∀｀）
冬瓜と鶏手羽本で炊きました。
地元ヤマニの味噌を使って！
水分をたっぷり含んでいる瓜科の植物だよね。
水を使わないようにして、その水分でスープ頂くという贅沢な！
ビタミンCなど紫外線対策に役立つ栄養を含んでいるんですって！
鶏肉のコラーゲンとで、バッチシだねv(^^)v
肌もつるん
作り方はいつもと同じ。
我が家はソーメンを入れて、食べるのだぁ～

アイスが食べたいけど、買いには行かない夫
牛乳もあるし、作ろう！
ちょいと調べて
牛乳　200ml・砂糖　40ｇ・スキムミルク　30ｇだけで
主人がコマめに混ぜ混ぜして、作りました。
甘すぎるので、次回は砂糖を減らそう。

1月29日に妹と仕込んだ味噌、少し早いけど出しました。
まだまだ熟すには・・
今年は暑いのかな？ここは暑いから・・どこにしまうかが迷うところ。
夕食用にロールキャベツを作りました(^￢^)
具は、挽肉・白菜・干ししいたけ・塩・コショウ
キャベツに巻いて、干瓢で縛りました。
コンソメスープ　そして頂いた赤いジャガイモ入れました。

小麦だけで先日作ったういろう、重たかったから・・
上新粉を100g・小麦粉　50gで作ってみました。
分量の調整。
こっちの方がいいかなぁー。
母にもレシピ電話で伝えましたが、
「買った方がいいわ」ですって。

本日のおやつは、ういろう。
材料は、牛乳　400ml・小麦粉　150ｇ・砂糖　100ｇ・小豆缶　2/3
　☆容器は、牛乳パックを横にして上を3箇所切って、蓋を作っておく。
小麦粉・砂糖をボウルに入れ、かき混ぜる。
牛乳を少しずつ入れながらよく混ぜる。だまを作らないように注意する。
こしながら☆容器に入れていく。
小豆を入れて、軽く混ぜる。
レンジで10分ほど・・様子を見て調整。串を刺してみる。
冷めたら冷蔵庫で冷やしても　ｸﾞｳ(´∀｀）

アイスボックスクッキーの作り方を妹から教えてもらいました。
次回、試してみよう(^￢^)
【材料】６０枚分
バター １００g
粉砂糖 　 ８０g
卵黄 　 ２コ
小麦粉 ２００g
アーモンドパウダー ５０g
バニラエッセンス 少々
溶き卵 少々
グラニュー糖 少々
①ボールにバターを入れクリーム状　にする。
②バターにふるった粉砂糖を 加え混ぜる。
③卵黄を少しずつ加え混ぜ 、バニラエッセンスを入れる。④小麦粉、アーモンドパウダーを ふるい加えさっくり混ぜ　る。
⑤生地を４等分する。
⑥ケーキボードにロールペーパーを　２枚のせて生地をはさみ　、麺棒でのばし表面に溶　き卵をぬる。
⑦端から丸く巻いてロールペー　パーに包み、冷蔵庫で冷　やし固める。
⑧固まったら５mmの厚さに　切って、表面に溶き卵を ぬり、グラニュー糖をまぶし てオーブン皿に並べる。
⑨１８０度のに熱したオーブ　ンの中段に入れ、約１５ 分焼く。
v(^^)v 主人とランチ
今日は月曜日に友人と行ったMAピザ＆パスタに主人と行きました。
ちょいとランチタイムに時間を取ってくれたから・・
フレッシュトマトとモッツァレラチーズのオイル系パスタと
アスパラとエビのピザを頼みました。
勉強になりますね！
やっぱ女性が多かったわぁー
その後、主人は仕事に出かけました。
夜は　和食だよ！　鯵の干物
仙台に行った時に見つけた、「たいせつなこと」という絵本を買いました。
プレゼント用にラッピングしてもらいまして・・
夜、主人と読みたいと思います。