カテゴリー: シンプルクッキング

塩漬け作業☆手作り梅干

いい運動です！
天気も何とかもっていますがら、GO
また梅採りに出かけましたo(^-^o) (o^-^)o♪
山田・船津ｓと3人で、
140㌔強採ったから、前回より多いぞ！
帰って来てから、作業開始
何せ、梅酒やっぱ作ろうと思って梅2㌔って思いきや
20㌔位貰ってしまったから・・f^_^; )
10㌔塩漬け、重りも多くして早く梅酢だすよ！
とりあえず、全部洗ったよ。

つるーり冬瓜で！

この時期食べたいよね(´∀｀）
冬瓜と鶏手羽本で炊きました。
地元ヤマニの味噌を使って！
水分をたっぷり含んでいる瓜科の植物だよね。
水を使わないようにして、その水分でスープ頂くという贅沢な！
ビタミンCなど紫外線対策に役立つ栄養を含んでいるんですって！
鶏肉のコラーゲンとで、バッチシだねv(^^)v
肌もつるん
作り方はいつもと同じ。
我が家はソーメンを入れて、食べるのだぁ～

今年の手作り味噌＆夕食はロールキャベツ

1月29日に妹と仕込んだ味噌、少し早いけど出しました。
まだまだ熟すには・・
今年は暑いのかな？ここは暑いから・・どこにしまうかが迷うところ。
夕食用にロールキャベツを作りました(^￢^)
具は、挽肉・白菜・干ししいたけ・塩・コショウ
キャベツに巻いて、干瓢で縛りました。
コンソメスープ　そして頂いた赤いジャガイモ入れました。

手作り☆ミルクういろう！小豆入り

本日のおやつは、ういろう。
材料は、牛乳　400ml・小麦粉　150ｇ・砂糖　100ｇ・小豆缶　2/3
　☆容器は、牛乳パックを横にして上を3箇所切って、蓋を作っておく。
小麦粉・砂糖をボウルに入れ、かき混ぜる。
牛乳を少しずつ入れながらよく混ぜる。だまを作らないように注意する。
こしながら☆容器に入れていく。
小豆を入れて、軽く混ぜる。
レンジで10分ほど・・様子を見て調整。串を刺してみる。
冷めたら冷蔵庫で冷やしても　ｸﾞｳ(´∀｀）

アイスボックスクッキー　

アイスボックスクッキーの作り方を妹から教えてもらいました。
次回、試してみよう(^￢^)
【材料】６０枚分
バター １００g
粉砂糖 　 ８０g
卵黄 　 ２コ
小麦粉 ２００g
アーモンドパウダー ５０g
バニラエッセンス 少々
溶き卵 少々
グラニュー糖 少々
①ボールにバターを入れクリーム状　にする。
②バターにふるった粉砂糖を 加え混ぜる。
③卵黄を少しずつ加え混ぜ 、バニラエッセンスを入れる。④小麦粉、アーモンドパウダーを ふるい加えさっくり混ぜ　る。
⑤生地を４等分する。
⑥ケーキボードにロールペーパーを　２枚のせて生地をはさみ　、麺棒でのばし表面に溶　き卵をぬる。
⑦端から丸く巻いてロールペー　パーに包み、冷蔵庫で冷　やし固める。
⑧固まったら５mmの厚さに　切って、表面に溶き卵を ぬり、グラニュー糖をまぶし てオーブン皿に並べる。
⑨１８０度のに熱したオーブ　ンの中段に入れ、約１５ 分焼く。
v(^^)v 主人とランチ
今日は月曜日に友人と行ったMAピザ＆パスタに主人と行きました。
ちょいとランチタイムに時間を取ってくれたから・・
フレッシュトマトとモッツァレラチーズのオイル系パスタと
アスパラとエビのピザを頼みました。
勉強になりますね！
やっぱ女性が多かったわぁー
その後、主人は仕事に出かけました。
夜は　和食だよ！　鯵の干物
仙台に行った時に見つけた、「たいせつなこと」という絵本を買いました。
プレゼント用にラッピングしてもらいまして・・
夜、主人と読みたいと思います。

オレンジピール

これまた何年ぶりだろうか？
ポンカンのよいものが入ったから、作りました。
昨日食べて、湯がき、一晩水に漬けて何度も替えました。
水・グラニュー糖で煮まして・・
冷まして、汁気を切って
数日乾かします。
グラニュー糖をまぶして、完成

鳥ちゃんこ鍋

昨日に続き・・今日も鍋
佐○木親子と4人で食べました。
とりもも肉を2枚
つみれも手作りで！　300ｇのミンチにネギ・生姜・カブの葉っぱも入れて・・コネコネ
スープは塩味ベースで、ちょいとウェイパーを入れました。
野菜もたっぷり入れて・・レシピの何倍だろう？！
我が家の野菜の量って多いんだなぁ～って改めて思いました。
だって、白菜　4分の3・ネギ　4本・豆腐　2丁・水菜・シイタケ　2パック・エノキ・・
最後は中華メンで〆
みんな満足(´∀｀）　これが嬉しいね

あんこう鍋

主人と二人、コラーゲンをいっぱいとりました。
あんこうの切り身・野菜をたっぷり入れて・・
鍋汁が付いていたから楽でした(´∀｀）
茨城県の方が有名ですよね！
今、出かけるのがベストなんだろうけど・・