カテゴリー: シンプルクッキング

美味しい柚子味噌があるんです！
今回、あえて・・和えてみました。
クリームチーズ・きゅうりを1cm角に切る。
クリームチーズ・きゅうりを柚子味噌でさっと和える。
これまたいいかもね、きゅうりとクリームチーズのコロコロサラダ(☆o☆)

食べて元気になれる食材の一つにアスパラ。
どんどん伸びてくるんだよねぇ～(☆o☆)
最初、自分で収穫した時には驚いたよ！
旬の時期だけ軟らかくて美味しいからたっぷり頂きま～す！
作り方は至って簡単。
アスパラ・千切りにしたニンジンを湯がき、冷水に浸す。
鶏ササミも同様に湯がき、冷水に取る。
クリームチーズとゴマを混ぜ、よく水を切ったアスパラ・ササミと和え、塩を少し加えてよく混ぜる。
飾りに、ゴマとパセリをちょいとのせる。

最近、またはまっています。
三つ葉のお浸し、香りがとってもいいですよね。
さっと湯がいて、カツオやゴマを振って・・
ほうれん草など青菜と合わせたり、
椎茸の甘辛く煮たやつを合わせたり、焼き海老を合えたりして
その時その時で、バリエーションを替えて食べています。

パスタソースの材料は、トマト缶・椎茸・シメジ・ニンジン・青梗菜・豚肉スライス・
ホットペパーソースをたっぷりと使って！
　アボガドクリームチーズとは、アボガドとクリームチーズ・レモン汁を入れ、ミキサーにかけるだけ。
豚肉・椎茸・シメジ・ニンジンをよく炒め、時間差で青梗菜を入れ、
トマト缶・ホットペパーソースを入れ煮込む。
パスタを固めに湯がき、出来たソースに入れてちょい炒める。
激辛トマトパスタの出来上がり
お皿に盛り、アボガドクリームチーズ添え完成（＾ｖ＾）

ちょっと辛すぎ！！

最近、よく噛んで食べる食事習慣じゃない気がする。
我が家も玄米御飯をしばらく食べよう！
昨日から水に浸して置き、朝炊飯器にて炊いた。
どれどれ。

義母からもらった梅干にいっぱいシソが入ってたから、乾かしてミキサーにかけました。
手作り(‘-^*)/ゆかりの出来上がり。
塩を少し足すけど、お弁当のふりかけにしちゃいます！！

材料は、無塩バター　100g・グラニュー糖　80g・卵　2個・牛乳　30ml・カボチャ　100g・
☆薄力粉　90ｇ・ベーキングパウダー　3ｇ
↑振るいにかけます。
バター・グラニュー糖・卵（溶く）・牛乳の順に入れ、よく混ぜる。
カボチャの皮と種を取り、湯がいたものを入れ、☆を入れる。
（後は、ほとんどホームベーカリーに任せ！！）
　　↑よーく混ぜ、少しねかす、そして焼く。
出来上がりを待つ(‘-^*)/

春の山菜は嬉しい！
ツクシ・ふきのとう・ふき・うるいも食べたし・・
まだ今年は、筍・ワラビを食べてないぞ～
ここでは採れないから、買うことになるのだが・・(;_:)残念。
昨日頂いた、こしあぶらを天ぷらにした。
ついでに椎茸とイカのゲソも揚げました。

美味しい！苦味と香りがいいね。塩をちょい振って食べました（●＾o＾●）
東北はいろんな山菜があってうれしい！！

我が家のプチ庭で育てた？ふきを使いまして、
手作り☆ふき味噌を！

まずまずの出来ですワァー。
ふきを軽く茹で、水にさらしてアクを採るため何度も水替えをします。
水を切り、細かく切ってから、
鍋に油チョイとふき・砂糖・味噌を入れよくかき混ぜ水気を飛ばす。
よく冷めたら、ビンにでも入れて保存。お弁当にも入れよっと。

今日のおやつです！

材料は、無塩バター　55g・グラニュー糖　50g・卵　1個・
☆紅茶（アールグレイ）　2g・薄力粉　90ｇ・ベーキングパウダー　3ｇ
↑振るいにかけます。
バター・グラニュー糖・卵の順に入れ、よく混ぜる。
☆を入れてよーく混ぜ、少しねかす。
種をケースに入れて、180℃のオーブンで18分位焼く。
表面はカリッとした、紅茶のプチケーキの出来上がり（●＾o＾●）