シンプルクッキング – ページ 46

お好み焼き

今日は、しんどかった。
昼食に主人がお好み焼きを焼いてくれました。
豚肉・キャベツ・ネギ・卵・牛乳・だしを入れてと、いたってシンプル。
バイトで作ったことあるんだって・・
な～んだぁ、もっと家事やってくれー！！
料理作ってけろー(^^ゞ
夕食は牡蠣のキムチ焼き

残りは、佃煮にして翌日のお弁当のおかずに・・

レンコンと言えば、煮物・キンピラ・はさみ揚げ・・・
油との相性もよい気がしますが、どうかしら？
今回は、冷蔵庫に鶏肉があったのでレンコンなどと煮物をとも思いましたが、炒めてみました！
　作り方は、
1. レンコン・ニンジン・ピーマンを食べやすい大きさに切ります。
2. 鶏肉も一口大に切り、片栗粉をまぶし、油で揚げておく。
3. レンコン・カシューナッツ・ニンジン・ピーマンを炒めたら、鶏肉を炒れて味付けをし、手早く炒めます。
　　　味付けは、赤味噌・醤油・砂糖・塩を適量。混ぜておくとよい。
　どうじゃらほぉー　（＾ｖ＾）

雌株の和え物

お土産でもらった雌株。
短冊切りにした長芋・かいわれ大根と一緒に醤油・ポン酢・ゴマで和えました。
疲れた胃にはイイかも・・美味しかったです！

マッシュルーム・舞茸のペペロンチーノ

マッシュルーム・舞茸・ニンニク・唐辛子で、ペペロンチーノを作りました。
少しシ-チキン缶も使い、あさつきで彩を・・
「美味しかった」って妹が言ってくれました（＾ｖ＾）

大根と大豆のサラダ

学生の時に作ってから、気にいっています。
大根の美味しい時期によく作るかも・・
大根の千切りに、大豆缶をのせるだけの大根と大豆のサラダ。
後は好みのドレッシングで・・

鯵の南蛮漬け

普段は豆鯵で作るのですが・・
今回は、鯵の開きしかも大きいやつで作りました。
年に数回、自分で作って食べたくなるんですよねぇー。

作り方は、鯵の頭を切り取り、身を半分に切る。
　　　　　粉をつけて、油で揚げる。
　　　　　酢・砂糖・塩を鍋に入れ、沸騰寸前で止め、冷ます。
　　　　　野菜(ニンジン・玉ねぎ・ピーマン）をスライス。
　　　　　器に野菜・鯵を並べ酢をかける。　
時間を置いて、味をよく馴染ませても美味しい！！

さっくとしたスコーン

初めて作りました！
お気に入りはドンクのスコーンですが・・
レシピを調べてたら、これが気になったのでこの分量で作ってみましたヽ(^o^)丿
材料は、薄力粉　250ｇ・ベーキングパウダー　10ｇ・砂糖　30ｇ・塩　1ｇ・バター　60ｇ・プレーンヨーグルト　50ｇ
・卵　1個・牛乳　30ｇ
●薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩をあわせふるいに2,3回かけておく。
　
ふるった薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩をボールに入れ、バターを加え、手でよく揉む。
溶き卵とヨーグルトを加え軽く混ぜ、牛乳を加える。
粉っぽさがなくなるまで混ぜ、やわらかい生地を作ります。
ラップなどに包み2時間位、冷蔵庫で休ませる。
生地を台の上で伸ばし半分に折る、伸ばして半分に折る、を3回繰り返す
生地を2～3ｃｍの厚さに伸ばし、型抜きます。
クッキングシートを敷いて、鉄板に並べ、190℃のオーブンで１8分位焼きます。
さくっとしたスコーンができました（＾ｖ＾）

友達にもおすそ分け・・