カテゴリー: シンプルクッキング

ＯＺで買って来たベジマイト朝食のパンにつけて食べました。
　黒いペースト状のもので、野菜のエキスが詰まった、ビタミンが豊富な栄養健康食だとか。　オージー家庭には欠かせない健康食品だとも言われているらしい。
　独特の匂いがあるものの、食べ慣れていないせいか・・　こんなものかぁ～って思いました。

今日、友達に作ってもらい飲みました。
　
作り方は、鍋に牛乳と茎のほうじ茶を入れ温めます。
　コップに入れ替え、少しは別で泡立ててから入れ、シナモンのパウダーを振って頂きます。
　なかなかですよ！

メカジキを食べやすい大きさに切り，酒・醤油で下味をつける。
　　　　　小麦粉をまぶして揚げる。
　長ネギ・生姜をみじん切りにして、醤油・酢・ゴマを加えソースを作る。(好みで少量の胡麻油でも）
　フレッシュ野菜や素揚げした野菜を添えて・・・

長芋は消化を助ける働きがあるよね！　
ヨーグルトも消化吸収が良い食品ですよね！
胃がもたれている時などにいかが？
材料は、長芋　４００ｇ・ヨーグルト　２００ｇ・砂糖　適量・塩　少々
　　　　　季節のフルーツ　(イチゴ・オレンジ・キウイフルーツなど）
　二人分かなぁ～。
作り方は、長芋の皮をむき、ゆでてつぶす。
　　　　　　冷めたら、砂糖・塩・ヨーグルトを入れて混ぜ合わせる。
　　　　　　フルーツは食べやすい大きさにして・・トッピング
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(パフェ見たくするのもおしゃれ！）

食物繊維がいっぱいヽ(^o^)丿の切干大根
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養価も高かったはず・・
材料は、切干大根・乾し椎茸・油揚げ・だし・砂糖・醤油・ごま油・すりゴマ　適量。
作り方は、切干大根をたっぷりの水でもどし、洗ってしぼる。
　　　　　油揚げはたんざくに切る｡
　　　　　鍋に、乾し椎茸の戻し汁・だし・切干大根・椎茸・油揚げも加え､さらに炒める｡
　　　　　砂糖・醤油を加えて､ごま油を入れて、たっぷりのすりごまを混ぜる｡
　
　今日は彩り良く大根の葉を入れました。　これまたいいのだぁ～

大根を食べやすい大きさにし、下茹でする。
鍋に豚挽き肉・生姜のみじん切りを入れてかるく炒め、水・大根・コンソメを入れ一煮立ちさせる。
塩・こしょうを入れて味を調え、小口ねぎ・片栗粉を入れる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なかなかだよ！　(^^)v

鯖は煮崩れしやすいので、鍋を揺すりながら、静かに煮ます。
材料は、鯖　半身2枚・太ネギ　1本
　　　　　生姜・にんにく・砂糖・酒・味噌　適量　
　　　　　好みで、ゴマや一味を入れて・・
　
　作り方は、鯖を好みの大きさに切り，味がしみやすいように皮目に包丁を入れる。
　　　　　　　生姜は千切り、にんにくはスライス。
　　　　　　　鍋に水を少しと生姜・にんにく・砂糖を入れて沸騰させ、ネギ・鯖・酒・
　　　　　　　味噌の順に入れる。　(やや甘みを効かせた味噌が合います。)
　　　　　　　アルミホイルなどで落し蓋をして、静かに煮る。
　　　　　　　鍋を軽く揺すり煮汁を回す。　

家にある有り合わせで、挽き肉入りお好み焼きを作りました。
明日から3泊4日で、別府に旅行。　冷蔵庫の中を空にしたいというわけです。
キャベツ・ネギ・挽き肉・粉・卵・水で、作りました。
焼けたら、お好みソース・マヨネーズ・かつお節たくさんで！！
長いも使っちゃったし・・干しエビ・青海苔切れてたんだぁ～　(;_:)
これを書く前にちょいとよその作り方調べたら、勉強になりました。
また、参考にしながら作りたいと思います。

　食べるものの栄養素について知ることは、日々の献立を考える上で助けとなり、健康を保つために役立つかなぁ。
　白菜は、ビタミンＣ、カルシウムや鉄、カロチン、リン、マグネシウムなんかの各種ミネラルも豊富だとか。　日本人の不足しやすい栄養素が入ってますね！
　
　旬の野菜は栄養価も高く、お値打ち上手に活用したいね。
　
　材料は、☆白菜・にんじん・きのこ・豚ひき肉・玉ねぎ・生姜
　　　　　塩・こしょう・ガラスープ・片栗粉
　作り方は、☆を炒め、塩・こしょうをふり、水で溶いたガラスープ・片栗粉を入れ、
　　　　　　とろみをつければ、出来上がり　(^^♪
　　

高野豆腐は、豆腐を薄く切って凍らせ解凍し、乾燥させた乾物です。
豆腐と同じ栄養がある上に、ダイエットにも効果があるとか・・・
私は、単品で煮ます。
　水で戻したら、水気を切って食べやすい大きさに切ってから、昆布だしで、砂糖・醤油を加えて、少し煮ます。　時には、彩りよく蝦やふきなどを付け合せます。