カテゴリー: シンプルクッキング

鶏ミンチで2品

K子ママからお手紙＆プレゼントが届きました。

手作りのゴマ味噌も夕食時にいただき美味しかったです。

夕食は、家で食べるのはお初かも、ホワ〇ト餃子。

めちゃ久しぶりです。

写真も撮らず食べちゃったわ(^^♪

セロリとトマト、軟骨＆鶏ミンチのスープ。

主人に好評で、3杯も食べてくれたわ。

大根と鶏ミンチ、干し椎茸、昆布と出汁で煮物。

柚子シロップもいい感じ。

柚子シロップ

柚子１０個と氷砂糖・砂糖で漬け込みました。

セロリの甘酒漬けや白菜の漬物なども仕込みました。

ランチは、つ〇さで主人の職場の方たちとK成くんと食べました。

持ち込みで、Nハルさんが作ってくれたカレーもいただきました。

魚とブロッコリーのカレーです。

こんなに大きなカリフラワーを半分使ったんですって。

夕食は、白菜たっぷり入れて、

豚トロ、セロリ、ニンジン、木耳で、

ぐつぐつ。貝だしも入れてみました(^_-)-☆

キャベツのスープ

昨日、主人の実家から野菜BOXが届き来ました。

新鮮お野菜はうれしい！！義父さんが元気な証拠。

大きなキャベツに白菜、里芋、

義母が作った柚子カブ漬けが入っていました。

今日は、キャベツの外皮を5枚と焼きにんにくでスープを作った。

焼きにんにく２玉入れたよ。

煮込んで、バーミックスで撹拌。こして、繊維質とスープと分けた。

そして、里芋の湯がいたのと牛肉を入れる。

味付けは、タジタ・牛コツスープを使いました。

里芋としし唐辛子の煮物。

しし唐辛子は、大収穫の際に軽くオリーブ油で炒めて冷凍にして置いたもの。

夕食は、パスタ。

豚汁

落ち葉の季節です。

毎日掃除が大変だけど…

落ち葉と芝桜Ohhh！自然界の観察、楽しみながら…。

夕食に具だくさんの豚汁を大量に作りました。

銀杏拾いもしたよ！

きれいに洗い、乾燥させます(^^♪

ひじき入りきんぴらごぼう

午前中、花ボラ。

季節のお花に植え替えです。

今回はオレンジや黄色。11人と参加者も多く、早く終わったわ(^_-)-☆

美味しいごぼうの季節。

牛肉を焼いてひじきも入れて、ささがきしたごぼうも4本さっと湯がき、

唐辛子・昆布とたっぷり入れて作りました。

本日、マンゴーバターのジャムをいただきました。

初めて食べます。

鶏節のお礼にとくださいました。私は、ゆずのお礼のつもりだったんだけどなぁ。

昨日は、あかねちゃんからリンゴバタージャムいただいたし。

ジャムが無かったので嬉しいわ。

今夜のおばんざい

初めて使う鶏削り節（地鶏の旨味）

「阿波尾鶏（あわおどり）」のむね肉をスモークし、乾燥させて削ったとのこと。

ピーマンとシイタケ、切昆布、唐辛子（作り置きしてたやつ）、を炒め煮。

今回徳島でゲットした鶏削り節をたっぷりとかけ、ちょっと砂糖も足して混ぜる。

旨い！

昨日いただいた大きななめことほうれん草と春菊で胡麻和え。

味付けは、鰹節とポン酢。

落花生チャーハン

昨日の残りの落花生ご飯に卵４個入れてチャーハンにしました。

安納芋や紫ずきんの枝豆なども…

ナスにゴーヤ、栃尾の油揚げで煮物。

ゴーヤと鰹節、エノキで煮びたし(^_-)-☆

モロヘイヤも自宅でとれたものにM妹宅でとれたトラ豆煮。

ニラと炒り卵の餃子

義父から野菜boxが届きました。

サツマイモや里芋、ジャガイモ、カボチャ、紫ずきん（黒枝豆）、レタス、ナス。

新鮮野菜がいっぱい！とてもうれしいですね～。

つ〇さの大将と女将さんにもおすそ分け。サツマイモと枝豆。

周さんにも枝豆差し上げたよ。

隣のSさんには湯がきたてを上げてすぐに食べられるように。

今日のお昼は、周〇さんのお料理教室。

ニラ2束、卵４個、サラダ油多め。

生地は、薄力粉と水。

弱火でゆっくり炒り卵を作り、冷ます。

刻んだニラと塩、サラダ油を混ぜる。

卵とニラを混ぜて具は出来上がり。

主人も一緒に焼き立てを食べることができ、よかったわ。

落花生＆ショウガの炊き込みご飯。

里芋と牛肉を赤味噌で作ったショウガ味噌煮物。食べた。

夕食もまた４個作って食べました。体元気！！

先日S口さんにいただいた糠漬けも美味しくいただきました(^_-)-☆