カテゴリー: シンプルクッキング

宮城産の生メカジキを買った。
今回は八角を入れて、いつもとは違った感じにしてみようと思っていますが・・
どうかなぁ～。
フライパンに食べやすい大きさに切ったメカジキを入れて、両面焼きます。
中まで火が通ったら、いったん取り出します。
フライパンに酒・砂糖・醤油・八角を加えてかるく煮詰め、メカジキを入れて煮からめる。

私はメカジキというと刺身・塩・こしょうとでバター焼き・煮付け・照り焼きあたりの調理法だが・・
まぁ、料理の世界も奥が深いね

何か食べたくなりまして・・

小豆は前日から水に浸しておきました。
小豆は200g位、水適当で、2時間以上弱火で・・アクをとり
やわらかくなったところで塩・梅干・砂糖を入れましてさらにコトコト。
餅はないから、強力粉と薄力粉・水・塩を混ぜ、良く練って作りました。

何度か作って入るものの・・ほとんど計量はアバウトな私。
合わせ調味料↓
4人前で　味噌　大さじ5と1/2・みりん　大さじ2・砂糖　大さじ1・醤油　小さじ1・マヨネーズ　小さじ1
ホットプレートに鮭・ホタテ・イカ・えびなど好みで入れて、
キャベツ・ピーマン・ニンジン・玉ねぎ・もやし・エノキ・ジャガイモなど野菜たっぷりで！
　
仕上げにバターを落とす事も。
最後のおこげがまた美味しいのさ(*_*)

久しぶりの挑戦でっすo(^-^)o
中力粉・薄力粉・塩・水を入れてよく混ぜよくこね、まとめます。

ビニール袋に入れて、足でも踏んで！　1時間ねかしてから、
よく伸ばして、細めに切りました。

たくさんの野菜とお肉をを入れて、食べました。

久しぶりに作りました、とろとろ茶碗蒸し。

材料は、だし汁　350ml・卵　2個・鶏肉・ホタテ・椎茸・長いも・三つ葉・銀杏
☆卵を良く溶き、だし汁を入れこす。
器に具と☆を入れ、15分ほど蒸す。

風邪をひきました、鼻水・喉の痛み・・
妹がハヤシライスを作ってくれました。
からし菜のお浸し・サラダ（めかぶ・わかめ・きゅうり）も。
　
助かったなりー

今日は手作り餃子。

主人と妹と作りました。
みんなで作って食べるのって、美味しいね！楽しいね！

主人が上手に餃子を焼いてくれましたo(^-^)o

久しぶりに食べました(^￢^)
妹が、ロールキャベツ・豆の煮物・ニンジンとツナのサラダを作ってくれました。

美味しかったで～す。

青汁系で聞いたことが・・明日葉
袋には「お浸し、天ぷら・炒め物、スープにどうぞ」とあって、
お浸しとして食べようとしたが、スゴイ味(^_^；)
無理かなぁ～、食べれん。
あっ、写真とっておけば良かった(;_:)どんな感じの葉っぱか記録残したかったなぁ。
ちょっと調べたら、混ぜ御飯やジュースってのがあった。
バナナや牛乳と一緒にジュースにでもしてみるかぁ～。
明日葉の栄養価は、いいらしいぞ。
特にビタミン・食物繊維・カリウム・鉄分・ミネラルを多く含んでいるんですってね。

知り合いから梅と氷砂糖（1㌔：1㌔）を頂き、梅ジュースを作った。
この作り方は初めて！
梅を良く洗い、鍋に梅・水1ℓ・氷砂糖を入れて、20分位煮る。
一晩置いて翌日ビンに入れる。
冷蔵庫に入れて置けば,かなり日持ちするんですって！
この夏は手作り☆梅ジュースで元気に暮らそう(=^▽^=)