カテゴリー: シンプルクッキング

梅ハニーを作ろうと思っていたのに・・
密封のビン、昨日かわいいのを買ったんだぁー。
梅と蜂蜜　1：1　（今回、青梅　1kg：蜂蜜　1kg）
作り方は、青梅を洗って一晩水につけて置いた後、ザルにあげて水気を切る。
　　　　　梅にフォークなどで穴を開け、梅と蜂蜜を密封のビンに入れて蓋をする。
　　　　　ビンの蓋を開けずに時に、よく動かして混ぜる。
　　　　　☆保存中は少し発酵するらしく、時々蓋をゆるめて空気をぬく？
　　　　　約3ヶ月位で完成。
デモね、今回引越しがあったりして荷物になるから・・
作るの主人に反対されちゃった(;_:)　残念。　またね。

牛肉こま・ニンジン・ニラをたっぷりと入れて焼き、
オイスターソースで味をつけました。（酒・醤油も少し入れたんだって！）
主人が作ってくれました。

今日引越し社の人がダンボールを届けてくれた。
ここでの生活も1ヶ月を切っているのだ。そろそろねぇー
Ｓさんが来てくれて、夕食に水餃子を一緒に作った。
材料に驚き・・中国人の友人から聞いただとかで。
一つは、牛肉バージョン
牛肉・山椒の実を水に浸し少し置いた水・ニンニク・生姜・ニンジンの千切り・塩
少しトマトも入れたっけ。
もう一つは、豚肉　300ｇ・入り卵　2個・卵　1個・ニラ　1束・千切りのキュウリ　1本・
生姜・海老・塩・ごま油
　(☆o☆)　ビックリー　私はこちらを指示されたとおり作りました。
よくこねてから、包みます。
後は、お湯に入れて湯がき・・
最後は春雨も入れて、スープで頂きました。　

今朝は、パンを作るのにイースト菌を入れるのを忘れてセットし
(^_^；)　失敗↓こんな感じ。
夕食は、豆御飯☆
グリーンピース　200g・塩　少々・酒　少々　
米2合に適量の水でセット。
美味しい季節です！

テレビを見ていてなるほどって思い作ってみました。
普段は、湯がいてそのままを味わうことの多い私ではありますが・・
材料は、アスパラガス 300g・牛乳 ３カップ・バター　20g・塩・コショウ　適量
アスパラガスはハカマを取り、下の方の固い部分は皮をむく。
３等分に切って塩を加えた熱湯でやわらかくゆで、取り出す。
牛乳を少し温め、アスパラガスと牛乳を少量入れ、バターを加えて攪拌。
残りの牛乳も加えさらに滑らかになるまで攪拌する。
塩・コショウをして味を調え器に入れる。
アスパラだけを使うのもなかなかですわぁ～(p^０^q) 　ジャガイモを入れてもいいかな？！

美味しい柚子味噌があるんです！
今回、あえて・・和えてみました。
クリームチーズ・きゅうりを1cm角に切る。
クリームチーズ・きゅうりを柚子味噌でさっと和える。
これまたいいかもね、きゅうりとクリームチーズのコロコロサラダ(☆o☆)

食べて元気になれる食材の一つにアスパラ。
どんどん伸びてくるんだよねぇ～(☆o☆)
最初、自分で収穫した時には驚いたよ！
旬の時期だけ軟らかくて美味しいからたっぷり頂きま～す！
作り方は至って簡単。
アスパラ・千切りにしたニンジンを湯がき、冷水に浸す。
鶏ササミも同様に湯がき、冷水に取る。
クリームチーズとゴマを混ぜ、よく水を切ったアスパラ・ササミと和え、塩を少し加えてよく混ぜる。
飾りに、ゴマとパセリをちょいとのせる。

最近、またはまっています。
三つ葉のお浸し、香りがとってもいいですよね。
さっと湯がいて、カツオやゴマを振って・・
ほうれん草など青菜と合わせたり、
椎茸の甘辛く煮たやつを合わせたり、焼き海老を合えたりして
その時その時で、バリエーションを替えて食べています。

パスタソースの材料は、トマト缶・椎茸・シメジ・ニンジン・青梗菜・豚肉スライス・
ホットペパーソースをたっぷりと使って！
　アボガドクリームチーズとは、アボガドとクリームチーズ・レモン汁を入れ、ミキサーにかけるだけ。
豚肉・椎茸・シメジ・ニンジンをよく炒め、時間差で青梗菜を入れ、
トマト缶・ホットペパーソースを入れ煮込む。
パスタを固めに湯がき、出来たソースに入れてちょい炒める。
激辛トマトパスタの出来上がり
お皿に盛り、アボガドクリームチーズ添え完成（＾ｖ＾）

ちょっと辛すぎ！！

最近、よく噛んで食べる食事習慣じゃない気がする。
我が家も玄米御飯をしばらく食べよう！
昨日から水に浸して置き、朝炊飯器にて炊いた。
どれどれ。