鶏のササミとキュウリ・きくらげで、簡単 棒棒鳥。
ササミは湯がいてから，冷まして割く。
キュウリは千切り。
きくらげは戻しておく。
キュウリ・ササミ・きくらげの順で器に盛り付ける。
タレは、酢・醤油・ごま油・唐辛子・ゴマ・豆板醤・砂糖を合わせた物。
オリジナル (^_^；) 我が家はこんなんです。
カテゴリー: シンプルクッキング
梅・おかか キャベツ
梅・おかか キャベツ、最近よく作る。
キャベツを食べやすい大きさに切って、梅干のたたいた物とおかかをビニール袋に入れて、もみもみ ”^_^”
少し時間を置いて出来上がり。
なかなかいいぞー！ さっぱりしてて。
梅の量がポイントかも・・。 今回、義母の手作りの梅を使わせていただきました。
ドライカレー
今日の夕食用にドライカレーを作った。
玉ねぎ・挽き肉・にんにく・唐辛子・ローリエ・スパイス（カレーパウダー）
作り方は、玉ねぎ・唐辛子をよく炒め、今日はシメジも入れました。
挽き肉・にんにく・ローリエを入れさらに炒め、全体に火が入ったら蓋をして弱火でしばらく火にかける。
（水気が少し出てくる。）
スパイスなど入れてよく混ぜ、炒める。
私は、パサパサより、少ししっとりした感じが好きですが・・
熱々ご飯に、もやし炒めとドライカレーをのせて、（好みで卵なども） いただきま～す。
やまふき煮
ふきの旬は、３～５月と言われています。
ふきは、独特のほろ苦い味がありますが、食物繊維が多く含まれています。
スーパーで買う太いものもおいしいですが、
自分で採りに行って楽しむやまふきがお気にいりかも。
細いけどね、柔らかで・・
ふきの歯ざわり、ほろ苦さ、香りを楽しむため、時間をかけずに煮ます。（風味生かす調理？）
ちゃんと出来てるのかしら (^^？
ホワイトチョコ・レアチーズケーキ
今度は、ホワイトチョコレートをレアチーズケーキにしました。
冷蔵庫に入れて固めるだけ・・お手軽ケーキ (^_-)-☆
材料；直径15ｃｍの丸型
ホワイトチョコレート 90ｇ・クリームチーズ ２００ｇ・グラニュー糖 ６０ｇ・牛乳 200ｃｃ・ゼラチン 10ｇ・飾りにレモンの輪切り
作り方；
◎ゼラチンを大さじ3の水でふやかし、湯せんにかけて溶かす。
★小鍋に牛乳と刻んだチョコを入れ、チョコを溶かしながら温め、混ぜる。
☆室温に戻したクリームチーズにグラニュー糖を加えよくすり混ぜ★を少しずつ入れ混ぜ合わせる。
☆に◎を加える。
型に流し、冷蔵庫で冷やし固める。 飾りにレモンの輪切りをのせて、出来上がり
鯖キムチ焼き
鯖キムチ実は、初めての試み
材料は、鯖・キムチ・スリムネギ・塩・こしょう・小麦粉・油
鯖を食べやすい大きさに切り塩・こしょうを振る、小麦粉をつけ多目の油で焼く。
適度に火が入ったら、大きめに切ったスリムネギ・キムチを入れ、すぐに蓋をして蒸らす。
全体に火が通ったら出来上がり。
アボガド・トマト
「森のバター」と言われるアボガド
リコピンが多く、健康によい野菜トマト
作り方は、アボガド・トマトを食べやすい大きさに切り、レモン汁、にんにく卸で味付け。
よく混ぜ、少し味が染みた頃が・・食べごろ。（時間たつと今度は水気が出てきて×）
二人で大体それぞれの材料1個ずつかなぁ～。
回鍋肉（ホイコーロ）
回鍋肉（ホイコーロ）といえば、豚肉とキャベツとピーマンの中華炒め
夫の好きな料理の一つ (^_-)-☆
私の勘が、夫の好みの味にできるか・・・
材料は、豚バラ肉 200ｇ・キャベツ 半分・ピーマン ２個・ショウガ 少々・にんにく 2片・豆板醤 適用
・油・片栗粉・水 適量
赤味噌・酒・醤油・砂糖を入れ、よく混ぜておく
作り方は、
1 バラ肉・キャベツ・ピーマンを食べやすい大きさに切る
2 中華鍋に油を熱しにんにくと肉を炒め、肉の油が出て少しかりっとなったらキャベツ・ピーマン・生姜を入れ、
豆板醤も加える。
3 油が回ったら味噌のたれを入れ、一気に炒め。
4 味が馴染んだ頃に、片栗粉を水で溶いたものを入れて、とろみを少しつける。
ご飯が進むのだぁ～
グレープフルーツゼリー
グレープフルーツジュースの残りでゼリーを作った。
250ccのジュースに対して、ゼラチン５ｇ・シュガー 適量である。
後は、冷やし固める。
グレープフルーツで作るより簡単、早い。デモね！見た目は本物を使うほうが豪華です。
アボガド豆乳
アボカドは果物の中で最も栄養価が高く、「森のバター」と呼ばれている。食物繊維も豊富で、たまには食べたくなる。
以前からアボガドミルクはよく作っていた。今回は牛乳ではなく、豆乳にしてみた。
作り方は、アボガド・豆乳・蜂蜜をミキサーで混ぜるだけである。
好みの濃さで・・いただきますヽ(^o^)丿
私は、飲み慣れているせいか？！ 牛乳の方が好きかもね！