カテゴリー: シンプルクッキング

梅酒ミルクって飲んだことありますか？
　
気になったから、レシピ見てきました！
梅酒　大さじ4・牛乳　400mlをトロリとするまで混ぜ合わせ、グラスに注ぐ。
　（甘さは、梅酒の量で加減する。）
感想をお聞かせください。

トマトのスープはいかが？
　
夏になったら是非作ろうと思い、レシピを聞いてきた。やはり他の人の味を知るのも・・・
材料は、トマト　3個（600ｇ）・キュウリ　半分・ゴーヤ　小1・塩　少々
　　　　☆にんにくのみじん切り　1片・玉ねぎのみじん切り　大さじ1・牛乳　400ml・タバスコ　少々・砂糖、塩、コショウ　各少々
　　　　オリーブオイル　大さじ2
ゴーヤは薄く切って塩少々で軽くもみ、熱湯でさっと茹で、氷水にとり水気を切る。
トマトは湯むきしてザク切り、キュウリも小さく切る。
ミキサーにトマトとキュウリと☆を入れ、スープ状にし、器に入れる。
ゴーヤを散らし、オリ－ブオイルをまわしかける。

手軽に作れて、美味しいから好き　(^_-)-☆　
　　アーモンドクッキー…数年前に友達に教えてもらったレシピ
材料は、卵　2個・グラニュー糖　１５０ｇ（160cc）・小麦粉　20ｇ（40cc）・ココナッツ　140ｇ・アーモンド　60ｇ　

よく混ぜて、150℃のオーブンで10分位焼く

私は、この十年ぐらいホワイトソースは　↓　で作っている。
材料；バター　12ｇ・小麦粉　12ｇ・牛乳　150cc・塩　1.5ｇ・こしょう　少々
　　　量は参考まで。味を濃くしたいときは、コンソメなど足すけどね！
作り方；バターを溶かし、小麦粉をいれ、焦がさないように炒め牛乳で徐々に伸ばし（だまを作ってはいかん）、
　　　塩・こしょうで味を調える。
ライスコロッケ・パスターソースetc…　缶詰なんかを使うよりもいいわぁ～

今年も花粉の季節がやってきた。
　　　私も二・三日前から鼻がむずむず、くしゃみ、目が・・って
数年前より良くはなっているものの、この時期から大変だぁ～。
最近では、アブラナ科の野菜(特に花のつぼみを食すること）が花粉症の予防効果になると言われているとか・・
つぼみ菜とは、菜の花の仲間。
花が咲く前の葉茎の部分を摘んだもので、アクや苦味が菜の花より少なく、
ほんのり甘みがあり、繊維もやわらかく・・和・洋・中とどんな料理にもマッチ。
　
その上　ビタミンＡ・ビタミンＣ・カルシウム・カロチン・鉄分を多く含み、
食物繊維も豊富な栄養価の高い緑黄色野菜。
　おひたしは、よく作るので・・
今回は、帆立(白ワインに少し浸ける）とバターでいためて、塩・コショウで味を調えて、出来上がり。

材料は、パイシート・ウィンナー・ピザソース
作り方は、簡単。パイシートにピザソースを塗り、ウィンナーを巻く。好みの大きさで作ってね　(^_-)-☆
　　私は、パイシートを四等分にして、それぞれウィンナーを1本巻くけど・・　
　180℃のオーブンで20分焼く。
　手軽に手作りおやつ！

今日は雪のため家でおとなしくしていることにした。
　
パンを作ろー　ヽ(^o^)丿
炊飯器で作るパンである。　中はやわらか！外は香ばしく！
材料は、強力粉　200ｇ・ドライイースト　3ｇ・砂糖　5ｇ・塩　2ｇ・バター　15ｇ・牛乳　130ml
作り方は、材料を量り、強力粉は振るう。バターは常温に戻す。
　　　
　強力粉をボウルに入れ、砂糖・ドライイースト・バター・塩・牛乳を加え、木ベラで全体を混ぜ合わせ、手でまとめる。
　
　約20分間、引き伸ばしては折りたたみよくこねる。　　　　　　　
　一次発酵　40分
　　　　　　　終わったら、生地全体を押さえてガス抜きをします。
　二次発酵　40分　
　　　　　　　終わったら、焼き上げに・・40分
　
　今回は半分に干しぶどうを三種類入れました。

　

大根を短冊切りにしてビニル袋に入れて、軽く塩をふる。
　
　酢・りんご酢を入れて重石をのせて半日ぐらい置く。
　（酢加減・甘さは好みで加減してね！）
　
　なかなかいけるよ　(^_-)-☆
　ヘタな調味料は使わずに、体によいものを取り入れましょう！！　

ＯＺで買って来たベジマイト朝食のパンにつけて食べました。
　黒いペースト状のもので、野菜のエキスが詰まった、ビタミンが豊富な栄養健康食だとか。　オージー家庭には欠かせない健康食品だとも言われているらしい。
　独特の匂いがあるものの、食べ慣れていないせいか・・　こんなものかぁ～って思いました。

今日、友達に作ってもらい飲みました。
　
作り方は、鍋に牛乳と茎のほうじ茶を入れ温めます。
　コップに入れ替え、少しは別で泡立ててから入れ、シナモンのパウダーを振って頂きます。
　なかなかですよ！