朝から黒豆を炊きました。
途中から土鍋に変えて…
黒糖もいっぱい入れたよ。砂糖4種類。
梅干しも入れて、鉄卵も入れて…美味しくなあれ。
柚子大根も作りました。
結局、大根320g
レシピは慶子ママから教えていただきました。
大根1kg、砂糖100g 塩35g 酢60cc 酢60cc
今回、お向かいのNさんから一昨日いただいた大根320gを使って作りました。
生の大根を拍子(3~4cm)にして調味液につける。柚子の皮の細切りと絞り汁も入れて4~5日したら食べ頃です。大根が円形なので、拍子切りにするので、端ができますので出来上がりの量は40%位減ります。
端切れは、梅酢につけました。
リンゴ第二弾が届きました(^^♪
前回のよりもさらに味が濃く美味しいとのことです！！
野沢菜の株の部分を料理しました。これまた初めての食材。
今日で2周年。お気に入りのお店の一つです。
主人と久しぶりに食事に行きました。
Hさんから富有柿が届きました。24個も入っています(^^♪
この夏、久しぶりに連絡取り合うことができ…新しいお付き合いの始まり。
嬉しかった！！
物々交換。楽しいねぇ。
野沢菜漬け、白菜と春菊のお浸しや銀杏の炒ったやつ、栗の落雁など持って行きました。
近所のYさんのお庭でとれた里芋をいただきました。
干しイカと炊きました！！きれいなお芋さんで、美味しかった(^^♪
仕込んだ、菊芋の酢の物、味噌漬け、煮物も食べ頃です(^^♪
昨日からちょっと干した菊芋を煮物に。
野沢菜漬けと一緒に近所のHさんにもお裾分け。お元気そうで何よりです。
そして午後は、引っ越しの見積もり依頼。
希望通りの価格設定にしてくれたわ(^^♪ありがとうございます。
家時間に味噌作りも。今年はちょっと早めに仕込みます。
四万十町の井〇麹店の手作りキットで試します。
大豆も塩米麹もセットされており便利。豆は小粒だけど甘い！
塩切り糀2.8㎏（米糀2.3㎏、食塩500ｇ）、大豆1㎏、食塩100ｇ
IHのだとなかなか大豆が柔らかくなりません(*´Д｀)
土鍋に変えて、煮るっことにしました。
よく混ぜ合わせ、空気を抜いて今しばらく袋で置きます。
味噌5㎏分。楽しみで～す！！
弟のアドバイスも参考にして、再度チェックと初内覧。
部屋の換気大切ですよね。排気口。
気になりだすと…イロイロ出てきます（笑）
契約終了。大きな買い物です！！
夕方は、菊芋の料理。
生で酢のものと味噌漬け、煮物と湯がいてそのまま食べる分とで…(^^♪栄養丸ごと。
夜はテレビ見ながら豆を分けて指先の運動。
明日、酢のものにしま～す。
6時過ぎ、お風呂。
食べたいものいっぱいで、朝からたくさんいただきました。
M妹夫婦が、ホテルまで来てくれて…合流。物々交換。
お昼を一緒に食べました。
↑めちゃ美味しかった！！また食べたい一品です。
季節のおすすめキノコそば食べたよ。
最寄りのIC、事故で通行止め。次のインターまでめちゃ混み。時間かかったけど、その後順調に移動。16時前には帰宅。
なので、イロイロ野菜の整理や料理しました。
野菜やお米など…たくさんたくさん、ありがとう。
早速、野沢菜漬けを作りました。
サッと湯がき塩漬け。
夕食もおかずがいっぱいです。
食後に続きの野沢菜漬けを…
味噌キットも届いたので、豆を一晩浸水。
8時前散歩。周辺森林浴。
ロビーで休憩。新聞チェック。
ブドウの紅茶が、めちゃ香りが良く美味しかった。
10時からプールで、1時間ほど過ごす。
ビーチボールも使い遊んだし…けっこう疲れた( 一一)
15時過ぎ、周辺ドライブ。
夕食は、鮭弁買って食べました。
8時過ぎ出発。2泊3日八ヶ岳目指します。あいにく霧が。途中までは、景色は楽しめず。
話題になっていた工場にも寄ってみました。
切れ端で十分。
お昼は、焼き肉ランチ。
標高1025ｍにあるアウトレットにも行ってみた。閉店多すぎ。
コロナの影響ここでも感じずにはいられない。
スタンダードモダン朝食付き。
ワインのボトルがいっぱい。
夕食も盛り付け、味付けお勉強になります。
さんまのパスタ、好きかも。
お風呂に行くのにちょいとぶらり。
「質素倹約に努め、贅沢をする」
貯めて、使う。それが一番いいわと思っている私。。
今日読んだ本（語彙力171p）に書いてあったので、参考までに記録。
「frugality」という言葉は「倹約」を意味する。
「勤勉は成功の右腕、倹約は成功の左腕」
なるほど。
家のローンの支払いが生じる私たち夫婦に必要な言葉なのかも。
英語のことわざに「窮迫」を避けるためのものがある。
「Industry is fortune’s right hand, and frugality her left.」
これの訳だ。