最近、お惣菜の写真添付することが増えていますね(^_-)-☆
ブログに書くのめんどくさいから、あんまり…乗る気じゃないけど。
玉ねぎのスライスといりこは最後に入れて、食感変える。
味付けも旨くいき、自分で言うのもなんだが成功。
ゴーヤ味噌
カテゴリー: シンプルクッキング
黒ニンニクと梅シロップと梅干し
今日で、9日間。炊飯器で保温続けた臭い空間ともお別れ！
後は、乾燥させてから熟成させます。
6月8日に仕込んだ梅シロップも瓶に入れ替え。
実は、砂糖を加え加熱して甘露煮に。
梅干しは、なかなか晴れず干せなかった。
一昨日は、32℃ぐらいの陽射しで乾き過ぎるか心配。
昨日は、なんだかな～の曇り。
今日は、雨降るかもの曇り。
とりあえず、梅酢に戻しました(^^♪
ぬか漬け＆黒ニンニク
順調に黒ニンニクになっているような臭いがします。
並び替えて様子見。
キュウリ5本￥100‐。やったー！曲がってるけどどうせカットするし、
たくさん食べれる！！
手だ割いて茄子もキュウリも漬けるのがポイント。
久しぶりの晴れ！お日様待っていました。
梅干しも干しました。
ピーマンのお惣菜も作りました(^^♪
この季節ならではの柔らかいピーマンだしね。
平田豆も水で戻し中。
明日、酢の物や浸し豆にします。
玉ねぎドレッシング＆サラダ
新玉とニンニクをすり下ろし、酢と醤油。
まぜまぜ。 後はオリーブ油と一緒にサラダにかけるだけ。
残りには、スライス玉ねぎ入れて冷蔵庫で保存。
5日目の黒ニンニク
黒ニンニク＆焼きニンニク
ニンニクを丸ごと一玉アルミホイルに包んで、
オーブンで30分ほど焼いて、食べます。
炊飯器に15玉入れて黒ニンニク作りも始めたよ！
今回はドクダミの葉の乾燥を入れてみました。
臭い日々がしばらく続きます(*´Д｀)ホンマ部屋中、臭い。
美味しくできますように…
ポテサラ
この時期だけ続く献立☆ポテサラ。
好きだから良いのだけど…
今回は、キュウリと玉ねぎ、オリーブオイル漬けのツナ缶。
夜は、茄子と豚肉、しし唐辛子で炒め物。
主人の好物だよ。
生姜の佃煮
新ショウガの時期に何度か作ります。
今回は干しエビを入れてみました。
これ↑を入れて生姜ご飯を炊き、挽肉と砂肝の味噌炒めの残りを混ぜて夕食に。
午後は、こんなお空に…
主人作☆カレー
玉ねぎ、にんじんを切って、ちょっと手伝ったけど…
ジャガイモやニンニク、鶏肉は主人が。
Y妹がくれたスパイスの「カスリメティ」は、
バジル代わりにピザやパスタでもOKですって。
ちょっと手でもむと香りが引き立つようだ。
「チャートマサラ」は、生野菜に振りかけてもOK。
塩味もある。
今日は寝かして、明日仕上げ(^^♪
野菜たっぷりです。28日の夕食の写真(^^♪
茄子のおかか煮
弁当のおかず。迷うなぁ～。
素材を生かして…食べること意識。
結局、日々自分の好きなもの作っています。
K子ママのお姉さま、無事退院。良かったです。
家での介護もこれからいろいろ問題出てくるかもしれないけど、
ストレス溜めこまないように上手に行政のサービス活用して行えますように…
願っています。
鯛めし
久しぶりに作りました。
桜の花びらの塩漬けが手に入らず、残念。
今回、鯛の切り身と塩、糸昆布。
家で作るとたっぷり食べれて嬉しいわ。
近所で、採りたて野菜を買えるところを発見。
9時から買えるけど、他の人もどんどん来た。
人気なんですね(^_-)-☆夏野菜！手軽に買えるのは嬉しい。
今日は、キュウリ 4本、ナス 3本、ズッキーニ 大小1個、ピーマン 4個を
それそれ￥100‐で買いました！！お買い得。