カテゴリー: シンプルクッキング

今日は朝から梅を…

梅干し20キロ（内、養老だけのを5キロ）

大、中、MIX、養老で各5キロずつに分け、15％の塩で漬けた。

梅酒は、主人が収穫したものだけ1.5キロとブランデー入り1.8 ℓ、氷砂糖1キロで仕込む。

梅酢は、2キロの梅と氷砂糖1キロ、穀物酢250ml

他にも梅味噌、梅ジュース、ジャム、甘露煮、梅のピクルス、冷凍保存。

とまぁ、たくさん。

友人たちにもお裾分け。

今回初挑戦。

ニンニク9個、酒、乾燥ヨモギ（妹と母と採ったもの）。
2週間、炊飯器の保温。陰干しを1週間。

冷蔵庫にて2ヶ月熟成。1日1片食べる(^▽^;)

2018年2月8日に仕込んだ味噌を出した。

イソ子ママが、管理してくれてたので大成功！！
本場信州みそを作っておられる方に管理していただけたので、今回安心があったー。

この夏、この味噌で乗り切るぞぉ～。

今年も漬けました。

2キロ買ったよ。上手にできるといいなぁ～。

こごみのお浸しやワサビの葉のたまり漬け…

季節の食材での料理嬉しいなぁ～。

お昼から豪華。

M妹の旦那さんがお好み焼きを作ってくれました。

ルバーブ500gを適当に切り、300gのグラニュー糖をかけてしばらく置く。

鍋に入れて、15分ぐらい混ぜながら煮詰める。

イイ感じで完成(^^ゞ

今日は、キノコ狩りに行く予定でしたが雨が…

でもキノコを買って、

キノコ鍋をしました！！

昨日からM妹夫婦宅へ

稲刈りを手伝う予定で…でもねぇ、台風が近づいてて無理？！

まずは、栗剥きのお手伝い(^▽^;)

SAエリアで買った信玄餅のパン！

OHHHHH!!

夜は、パプリカスープを作りました。

中は、パプリカパウダー、鶏肉、ジャガイモ、玉ねぎ。

イロイロ農家の雑務を手伝い、楽しいなぁ～。

ちょうど農家の方が売りに出していたので買いました。

芋茎（ずいき）

酢の物とお味噌汁。

朝の散歩。

昨日東寺の蓮の花がキレイだと聞いたので行ってきました。

朝の5時、6時だというのに、

写真撮ってる人も多かったです。

キレイ！！

あらぁ、桜の木も暑さ対策。

蓮の種、食べるんだってねぇ。最近知った。

水面にも…五重塔。

緑もさわやかだったなぁ。

 

5月末に作った梅ジュース。

氷砂糖600gとパープルクイーン1キロで作ったのが…

ｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!

ピンク色です。

優しいジュース。

猛暑のこの夏!作って置いてよかったわぁ。

 

この夏は、かなり暑そうなので作って置いてよかった(^^♪

イイ感じで仕上がっています。

梅味噌、そろそろ食べよう！

 

今年は、らっきょも漬けます。

簡単なので、らっきょ酢を使いました。

赤しそでシソジュースも作りました。

暑い夏を乗り切ります(^^ゞ

梅干しはこんな感じで順調です。