liebe

一汁一菜（いちじゅういっさい）と言う言葉があるけれど・・栄養バランスをよくとる点で、意識。
「菜」ってもともと漬物のことで、ビタミン、ミネラル、食物繊維etc…とれる。
ご飯からはでんぷんやたんぱく質などのエネルギー源。
味噌汁からはたんぱく質と塩分。
昔の食事って、知恵があるなぁ～って思う。　家族の食事を預かるものとして・・(‘◇’)ゞ☆がんばらねば！

アサリは、今が旬。
アサリは塩水につけ砂をはかて、ざるに上げる。
殻をこするようにしてていねいに洗い、表面のぬめりや汚れを取る。
ボンゴレ(VONGOLE)は、イタリア語で『アサリ』のこと。
ビアンコ(BIANCO)は、『白』のこと。白ワインを使うからだそうです。
アサリ・白ワイン・にんにく・唐辛子・オリーブオイル・塩・こしょう・（スリムネギ）
　（時には、トマトソース・ジュースを使うこともあり）
　作り方は、フライパンにオリーブオイル・ニンニク・唐辛子を入れて、熱し、アサリを加えて炒めます。
　 白ワインを加えて、蓋をして蒸し煮にします。
　塩・こしょうをして味を調え、あさりの口が開いたら湯がいたパスタを入れ全体によくからめ、最終味見。
　（塩、コショウで味を調えます。）
彩りに私はスリムネギが好きですが・・パセリとか、ハーブなどいかが？

ホワイトソース（以前書いたから、略）を作る時に、ジャガイモも入れて、マカロニも少し入れて・・
器に盛り、チ－ズをのせて焦げ目が付くくらい焼きます。

鶏のササミとキュウリ・きくらげで、簡単　棒棒鳥。
ササミは湯がいてから，冷まして割く。
キュウリは千切り。
きくらげは戻しておく。
キュウリ・ササミ・きくらげの順で器に盛り付ける。
タレは、酢・醤油・ごま油・唐辛子・ゴマ・豆板醤・砂糖を合わせた物。

オリジナル　(^_^；)　　我が家はこんなんです。

梅・おかか　キャベツ、最近よく作る。
キャベツを食べやすい大きさに切って、梅干のたたいた物とおかかをビニール袋に入れて、もみもみ　”^_^”　
少し時間を置いて出来上がり。
なかなかいいぞー！　さっぱりしてて。
　梅の量がポイントかも・・。　今回、義母の手作りの梅を使わせていただきました。

今日の夕食用にドライカレーを作った。
玉ねぎ・挽き肉・にんにく・唐辛子・ローリエ・スパイス（カレーパウダー）
作り方は、玉ねぎ・唐辛子をよく炒め、今日はシメジも入れました。
挽き肉・にんにく・ローリエを入れさらに炒め、全体に火が入ったら蓋をして弱火でしばらく火にかける。　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（水気が少し出てくる。）
スパイスなど入れてよく混ぜ、炒める。　
　　　　　　　　　　　　　　　　私は、パサパサより、少ししっとりした感じが好きですが・・
熱々ご飯に、もやし炒めとドライカレーをのせて、（好みで卵なども）　いただきま～す。

カナダに旅行に行ったのはかれこれ5年前。
お土産にメイプルクッキーを買ってきてからは、気に入っているお菓子の一つ。

　　　　ｔｏｄａｙ；　ﾟ･:,｡☆(*’ｰ’)/♪美味しい♪＼(‘ｰ’*)☆,｡･:･ﾟ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｔｅａ　ｂｒｅａｋ

ふきの旬は、３～５月と言われています。
ふきは、独特のほろ苦い味がありますが、食物繊維が多く含まれています。
スーパーで買う太いものもおいしいですが、
自分で採りに行って楽しむやまふきがお気にいりかも。
　　　　　　　　　　　　　　　　　細いけどね、柔らかで・・
ふきの歯ざわり、ほろ苦さ、香りを楽しむため、時間をかけずに煮ます。（風味生かす調理？）

ちゃんと出来てるのかしら　(^^？

handmadeの楽しさと・・
　　　　　買って楽しむ　喜び
この1年時間を頂いて、ぼちぼち復活　（*＾＾*）　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お菓子作りやパン作りなど・・　
　これからも頑張りや～す！
が、しかし　今日は買って楽しむ喜びの日でした。
　ジョアンで食パン・バケット・調理パンを買って食べました　(^_-)-☆

今日は、角田宇宙推進技術センターで一般公開が行われており、夫と行ってきました。（車で1時間ちょい）
その前にオムライスをたまご舎で食べた　o(^-^o) (o^-^)o♪　
　　　　　　　　　　　　春を感じる桜あんかけオムライス

　　　　　　　　　　　　コクのあるカルボナーラスパゲティー

角田宇宙推進技術センターでは、（桜もきれいに咲いていた！）　施設見学。
展示室では、日本の宇宙開発・ロケットに関する展示物が見れ、ここで行われている開発試験ｅｔｃ説明を受けたり、内容について説明したパネルなど見てきました。


(‘◇’)ゞ☆　感動
帰りは、船岡城址により1時間ぐらい、お花見
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼き鳥ととうもろこしを食べました。