今朝も少し煮込んで、トリッパ完成。いい感じ(^^♪
9時前、ミーティングに出かける服装を…
気温－8℃。
さ、さ、寒い。
昼食は友人と我が家で賑やかに(^^♪嬉しいなぁ。
－8℃
トリッパ☆ショウガ入り
フルスト（chrust）と言われる軽く、粉砂糖をまぶしたリ揚げ菓子。
この時期食べるようで、いつも行くお店で売っていました(^_-)-☆
10個購入。脂っこくないけど、脂の香りが…。
調べてみたら「謝肉祭（カーニバル）」のお菓子のようだ。
ウールとビスコースの素材のスカートを購入。
セールで159ズロチ。生地の感じ、丈も軽さも気に入りました(^_-)-☆
選択が気になるところですが、3％縮むかも。
作り立ては、トマトの酸味と風味、ハチノスの弾力が楽しめるかな。
今回は、ハチノス500ｇ。生姜も入れた。
トリッパを買う時、見た目が白いものが新鮮で美味しい。古いものは黄色がかってる。
（洗って茹でてあるものが、ポーランドのお肉屋さんでは売っています。
家でも数回お湯で洗って使います。）
煮込んでいくうちにとろとろに(´▽｀)時間差で味わい楽しめるのだ。
いつも適当に作ってしまってるが、次回は↓このレシピも参考にしたい。
そう、野菜をフードプロセッサーでみじん切りにして合えてるのだ。
分量は参考までに記録。
・トリッパ 1キロ
・にんじん1本、セロリ1本、玉ねぎ1個
・トマト缶詰 400ｇ（1缶）
・パルミジャーノレッジャーノチーズ 50ｇ
・エキストラバージンオリーブオイル 大さじ6
・塩、胡椒
①にんじん、セロリ、玉ねぎをフードプロセッサーにかけてみじん切りにする。
②鍋にオリーブオイルを入れて弱火にかけ、みじん切りにした野菜を鍋に加える。
③少々水を加え、蓋はせず弱火で煮込み、
トリッパを加えて全体をかき混ぜ、さらに弱火で煮込む。
④トマト缶と塩こしょうを加え、蓋をしてさらに煮込む。
⑤パルミジャーノ・レッジャーノチーズを加え混ぜ合わせる。
食べる直前にもパルミジャーノ・レッジャーノチーズ削るとGood！
コンキリオーニとサンドイッチ
今日は、炭水化物取り過ぎ(笑)
午前中のジム、1コマもこの寒さもエネルギー消耗してるのかも。
久しぶりのサウナ。30分(´▽｀)
貝の形をした大きなパスタ。サラダや中に詰め物を入れて食べたりするんだって。
小さいサイズは、コンキリエッテ。
今回は、ベーコンとカブ。アラビアータ(´▽｀)7枚ずつだけど、美味しかった～。
16時過ぎ、お餅2個食べた(^^♪小豆煮と佃煮＆海苔で！
ちょっと物足りなかったので、またサウナに行きました。
夕食はピエロギ。
春雨も久しぶりに入れた。
手作りの良さ(´▽｀)
昨日から仕込んだ白木耳のデザート完成。
今回は、干しブドウとクコの実、黒糖、グラニュー糖。
仕上げに今朝、生姜スライス入れました。
ジムで2コマ。体幹強化＆ピラティス。
お腹に刺激、腹筋低下の私にはきついわ！
先生に気遣っていただきつつ、なんとか時間内もちました。
帰りにパンとケーキ買った。
お昼はサンドイッチを作り。
メレンゲとチェリーのケーキを持ってRちゃん宅へ。
佃煮と白木耳のデザート持参。
その前に髪の毛もカット。乾かす時間の短縮、嬉しいなぁ。
カブ入りのお雑煮も美味しかった。よそ様の味、勉強になります。
自家製の小豆煮とキムチお土産に頂きました。
手作りは、いいですね。私もがんばろ！
白木耳(^^♪
ポーランドのケーキって飾りっけがなく、優しい味だなぁ。
お肌や喉の乾燥が気になるこの季節も食べたい白木耳。
持参した最後の1個。
時間かけてトロミを…まずはそのままお粥。
炊飯器で２回炊き、その後黒糖・グラニュー糖・３種類の干しブドウ・クコの実入れて…翌日昼間で保温。
スパークリングワイン（ハンガリー産）、甘かったけど美味しかったです。
ドライフルーツたっぷり
旧市街広場12時スタートの仮装マラソン、ちょいと見に。
その前に市場でポンチキ購入(^_-)-☆
帰りにまた市場により…カブとニンニク、
燻製ソーセージ＆ベーコン（18ズロチ・11ズロチ）
購入。ドライフルーツたっぷり。
BABKA
完成した☆トリッパを食べました(^_-)-☆おいしいーーーー！
久しぶりにジムへ。初☆背骨コンディショニングに参加。
昨日買ったパンを再度購入に。主人今朝食べて気に入ったようで！
私は、パネトーネを選択(´▽｀)
やはり、気になってましたので「バブカ」を買いました。
おばあちゃん（BABA）を意味する言葉から由来してるとか。
レーズンやオレンジピール、アーモンドが加えられたブリオッシュみたい。
イタリアのパネトーネみたいなんだけど。うーん、表示が「BABKA」なぜ？
カルボナーラ
朝食は、ピザトーストとホットチョコレート。
パンが固くなり、いい感じ。
ツナサラダとハムの半分ずつ、チーズ。
20日に引越し完了したY妹と甥っ子と久しぶりにお話しできた。
元気そうで何よりです。
ジムにも行きたいけど、咳が気になるので…2週間休んだわ。
なんか、カロリー高いもの食べたくなったので、カルボナーラ1人前をシェア。
水500mlとバターちょいとで…
中火で10分間
スペインで買ったけ。麺も入ったカルボナーラ。
ハムを追加して豪華に！！
買い物に行きました。パンやハム、チーズ、野菜やみかん…
ハチノス購入(^_-)-☆
セロリ、人参、じゃがいも、ドライトマト、オリーブ油、白ワイン、マジョラム、オレガノ…煮込んどきました。仕上げにトマトの缶詰。明日お昼に食べます!!!
今日の夕食は、タルタル。
玉ねぎ、ピクルス刻んで、パンを焼き、ニンニクこすり付け食べます(^^)/
クロキィエティ（Krokiety）
朝食抜き。
カレーチーズトーストとハーブティでお昼ごはん。
17時前、Rさんが差し入れしてくれました。
ボリューム満点。油切れだったから、嬉しいです。
美味しかったです。
祝日
ポーランドの祝日25・26日
冬休みは、12月20日‐1月6日って聞いてますが。
12時前散歩に出かけた。祝日で、今日明日はお休みが多い。
ショプカもまた見て作品の細かさに…。
お気に入りのケーキ屋さんで休憩。
さらに歩き、ヴァヴェル城へと。帰りは電車で18番(笑)
家族でぶらり散歩してる人が多かったような。
夕食は、切り干し大根とひじき＆昆布の炊き込みご飯。
思ってたよりも歩いたから…昼食のはずが(笑)。
